夏天到了，許許多多的夜市菜品也慢慢浮出市面，小龍蝦花甲等是在炎熱的夏天必備的菜品。但是今天小編給大家介紹的都不是這些，如果你害怕在外面吃的不幹凈不健康的話，就趕緊動起手來，和小編一起學習下這個田螺的做法吧！炒田螺，還在直接焯水就錯了，掌握這個小竅門，口感鮮嫩還不腥！許多人買回家田螺都會直接超水，這樣雖然能把臟物去除掉，但是裡面的肉就不會太過鮮嫩！我們應該首先將田螺浸泡，然後將田螺的尾部去除，再用清水洗乾淨，這樣就不會影響口感了！下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

啤酒田螺

By 伙猴廚房

配料：

田螺 適量、姜 適量、蒜 適量、小米椒 適量、啤酒 適量、胡椒粉 適量

烹飪步驟：

1.田螺去屁股洗凈

2.鍋內熱油炒香姜蒜小米辣

3.倒入洗凈的田螺翻炒均勻

4.倒入一整瓶啤酒

5.倒入胡椒粉調味收汁

6.放入香料炒香出鍋

烹飪小貼士：

1、田螺對目赤、黃疸、腳氣、痔等疾病有食療作用。

2、食用田螺對狐臭有定的療效。

3、食用田螺有利於女性保持身材，也有- .定的護膚美容的作用。

4、田螺肉含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵和鈣等營養物質，脂肪含量卻很低。

5、田螺泛指田螺科的軟體動物，對水質要求較高，產量少，可在夏，秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。螺螄，是方形環校螺的俗稱，為田螺科動物方形環校螺或其他同屬動物的全體，是田螺的一個品種。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做田螺的方法嗎？

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