娶了中國姑娘的美國小伙，在四合院里做出了紅遍帝都的中國啤酒！

人生如此,拿酒來。

大躍啤酒

驟起的大風，吹落了，北京的夜幕。

昏睡了一天的，豆角衚衕6號院，此刻卻躁動起來。

燈色闌珊，人影綽綽，陣陣酒香從門縫裡鑽出來，醺紅了衚衕深處的老磚。

所有的一切，都告訴我們：

這是一個有故事的地方。

而最美的故事，總是發生在最年少時。

十幾年前，在湖北上學的山東姑娘劉芳，為了蹭熱水和暖氣跟房東變成了好朋友。而同樣在湖北工作的美國小伙高泰山也是房東的好朋友。朋友的朋友變成了朋友，然後卻沒有然後。

直到四年後，在朋友們的「慫恿」下，台灣留學歸來的高泰山，操著一口濃重的「台普」，撥通了劉芳的電話。

「兜兜轉轉，原來你還在這裡。」

兩個半月之後，兩人結婚了。

最美的故事裡，怎能沒有酒？

源於對啤酒共同的迷戀，婚後的高泰山和劉芳，

一起去歐洲進行了一次，啤酒之旅。

喝慣了工業啤酒的劉芳，捧著碩大的啤酒杯，咂摸著醇香的精釀啤酒對高泰山說：「我們回去自己釀啤酒吧！」

這只是酒後的一句玩笑話，沒想到他倆後來都當了真。

讀碩士，在大公司上班，賺很多很多錢···

然後在雞尾酒會上看起來很光鮮。

這條看似唯一「正確」的路，高泰山和劉芳並不想走。

他們想開闢一條，自己喜歡的路。

唯一支持他們的，是劉芳的祖父。

「我騎牛，君莫笑，人間萬事從吾好。

千金市骨駿馬來，乘肥大躍須年少。」

詩人陳舜俞在第二次卸任官職回鄉隱居的路上，騎牛往來於白牛塘上，自在縱情詩酒。劉爺爺就在這首詩中，取「大躍」二字，表達少年逍遙追尋自我的願望。

「大躍啤酒」，躍然而起。

剛開張那會兒，泰山每天琢磨釀酒，

劉芳就挺著大肚子，在旁邊出主意。

絕大部分中餐館，菜譜琳琅滿目，

啤酒單卻只有：青島、哈爾濱和雪花。

「中國的客人，會自己決定他們喜歡什麼。」

要是能用中國食譜的原料釀啤酒，會不會很受歡迎呢？

花椒、烏龍茶、鐵觀音、冰糖···

他們決定用中國最本土的材料，釀出真正中國製造的、能代表中國的好啤酒。

甫子啤酒（Honey Ma Gold）。

四川花椒的刺激，與長城野蜂蜜的溫潤，

完成一場舌尖的碰撞，入口微苦、回味甘甜。

肉桂冰糖（Cinnamon Rock Ale）。

來自越南的經典肉桂，與中國冰糖完美邂逅，產生微妙的化學反應。

裸麥淡啤12號（Rye Pale Ale #12）。

黑麥的辛辣混入啤酒花，熱帶柑橘的香味，口感濃郁、味道複雜。

精釀啤酒與工業啤酒，

最大的不同就在於：製造精釀啤酒配方，

更像是一種藝術創造的過程。

劉芳會根據每種酒，不同的品種和口味，

給他們取一個個，很中國的名字。

功夫晚麥，孟德、少帥IPA，雙喜臨門，三重門···

「劉勇烏啤」，以劉芳已故的父親命名：

他從來不是一個，滿足於普通的人。

高泰山在釀造過程中，用75％的當地麥芽，和25%的進口麥芽，再加入不同的香料混合。

香料添加了有趣的味覺，大麥和黑麥麥芽，賦予它奶油般的口感。

入口粗曠而又溫暖，就像爸爸的擁抱。

「當你喝到好的精釀啤酒的時候，你會感受到釀酒人強烈的熱情。這款酒是他或者她的情緒的一種延伸，他們的願景或想法的實現。」

大躍的每一款啤酒，都有自己的感情和情緒。

不論你是中國人，還是外國人；

不論你是北京老炮兒，還是外地北漂兒····

只要你走進豆角衚衕6號院，只要你好好坐下來，

只要你允許自己被打動，就一定能感受到。

從最初的4款酒，到如今的幾十款；

從最初的豆角衚衕店，到如今的三家門店。

大躍啤酒已經成為，北京第一家，

也是在啤酒愛好者界，名氣最大的一家了。

周日下午不到五點，泰山和劉芳的小院兒里，就裝滿了客人。

北風倉皇，卸下偽裝。

一切不過都是，一杯酒的事兒。

夜正濃，

撩撩涼涼清風，

有點醉眼朦朧，

月也醉眼朦朧。

高泰山和劉芳，就這樣端著酒杯，依偎在月光如水的小院里。

「你不知道該期待什麼，

但是又有很多，值得去期待。」

你永遠不知道，會有一個怎樣的人，推門進來。

也不知道這個夜晚，會變成怎樣一場狂歡。

但是高泰山和劉芳知道，這就是他們想要的生活。

釀如友一般的酒，交如酒一般的友，

有酒、有肉、有朋友，

歲月如歌，如此正好。

圖片源自網路，版權歸均歸其所有

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