「拔草」北京老字號，亞美尼亞總理：這罐「雞尾酒湯」真絕
5月15日，「亞洲文明對話大會」在北京隆重舉行。北京日報客戶端記者了解到，即便行程繁忙，各國貴賓也不忘見縫插針地體驗北京美食文化。對中國文化頗感興趣的亞美尼亞共和國總理尼科爾?帕希尼揚，就是其中一位。
總理愛喝千年歷史的「雞尾酒湯」
當天下午16時，帕希尼揚一行早早來到全聚德前門店。當晚，他還有「亞洲文明對話大會」的重要行程，但他們仍抽出寶貴的兩小時，一定要「拔草」全聚德。
據了解，帕希尼揚總理是第一次訪問中國，對中國文化頗感興趣。邁進全聚德老店，一下子就被其古香古色的環境和京味文化所吸引，總理和夫人還參觀了1901年建的老牆和被譽為國家非物質文化遺產的烤鴨技藝，及老店中的模擬鴨爐，並詢問了烤鴨的工藝。
為體驗中餐文化，帕希尼揚總理親自點餐，全聚德前門店總廚師長向兩位貴賓介紹了全聚德具有代表性的菜品。總理挑選了罐燴烏魚蛋湯、老店燒鴨、魚香蝦球等六道特色菜點。席間，剛剛出爐的烤鴨色澤紅潤、香味撲鼻，引得總理和夫人掏出手機拍照留念。
當品嘗到全聚德的獨特魯菜燴烏魚蛋湯時，帕希尼揚驚喜地說：「這個湯的口味太絕了！我去年在歐洲休假時，在一個城市吃的全部是中餐，喝過很多湯，但從沒品嘗到這樣微咸、微鮮、微酸、微辣的口感豐富的『雞尾酒湯』。」據了解，燴烏魚蛋湯源於魯菜，距今已有一千多年的歷史，相傳是漢武帝時興起的。如今，全聚德做法更講究低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，也更加營養健康。
「百德圖」傳播中國文化
晚餐接近尾聲時，全聚德集團總經理張力向帕希尼揚贈送了寓意「仁德至上」的全聚德「百德圖」。張力介紹說，「『仁德至上』是周恩來總理對全聚德的精闢詮釋，是全聚德的核心價值觀，『德』是我們的最高追求，最高境界。」
全聚德還將象徵著吉祥如意的「五福箸筷」送給總理夫人。總理夫人當即表示：「我要把筷子帶回家中教孩子怎樣使用，了解中國文化。」
餐後，帕希尼揚總理及夫人向全體服務人員表示感謝。在留言簿上，帕希尼揚寫道：「中國的熱情好客，中國美食和傳統風俗都給我留下了深刻的印象。愛中國，愛中國人民！」當晚，帕希尼揚還在社交平台facebook（臉書）上曬出在全聚德的用餐照片，再次表達喜悅的心情，當晚就有近2萬人「點贊」。
熱愛中國老字號的不光是亞美尼亞總理。15日中午，希臘總統普羅科皮斯?帕夫洛普洛斯訪華團，來到全聚德清華園店，感受了中華老字號美食的獨特韻味。餐後，普羅科皮斯?帕夫洛普洛斯總統說：「非常喜歡全聚德美食，其獨特技藝、標準中餐的豐富口感讓我難忘。」
據介紹，連日來，從 「一帶一路高峰論壇」到 「亞洲文明對話大會」，短短20多天時間裡，已有來自15個國家的近200名貴賓，到全聚德體驗中國餐飲文化。全聚德還承擔了這兩次重大外事活動的供應保障工作，全聚德仿膳食品公司為兩場活動準備了鴨坯、荷葉餅、甜麵醬等。
