夏天吃荔枝，怕「上火」？別著急，記住這樣做，好吃還不上火

導語：夏天吃荔枝，怕「上火」？別著急，記住這樣做，好吃還不上火！

【荔枝桂花沙冰】雖說荔枝出口外銷量只佔生產量0.12 ％，但，每顆出口的都是千中選一。最大最甜最多汁，楊貴妃一吃就會笑的「妃子笑」荔枝，都坐飛機外銷了！身嬌玉貴的荔枝，又要出口又要內銷，誰優先？（選我選我！）

這一箱寶石般美的荔枝，像不像裝滿金銀財寶的箱子？挖到寶藏的心情好high ！怎麼每顆都那麼美？原來這些荔枝都是經過專家級選果師人工剪枝挑選，采銷標準，嚴格篩選分級。而且完全不帶枝葉，省力（不用自己剪），省事( 少垃圾) ，貨真價實( 重量不含枝葉、不含盒重) ，品質一目了然，老闆真是老實又體貼！

什麼才算叫特A等級呢？

1. 果實大，跟高爾夫小白球一樣大！嘴巴得張大一點喔，不然荔枝汁沾滿嘴！荔枝本身便因果大肉多受歡迎，而特A級的當然就是當中的佼佼者了！

2. 籽小肉多果大卻籽小，剝掉果皮後，有8成果肉可食用 。

3. 皮薄渾圓，白潤如玉，水嫩鮮甜

剝殼時可要注意，手一按下去，殼剛裂開，荔枝汁便如一小水柱直射。哈哈！荔枝也會爆漿呢！以前吃荔枝吃沒幾顆就膩了，但這個荔枝卻是甜中帶微酸，一點都不膩。看到介紹說甜度時，我還擔心會甜得沒靈魂，甜得霸道呢，怎知卻是酸甜黃金比例恰恰好！荔枝放進嘴巴，先嘗到是甜，滑嫩中具彈性的果肉非常多汁，接著一陣清新的酸氣夾帶著荔枝的芳香，把口中的甜膩解開，後韻優雅爽口，完全不膩的絕佳滋味，會讓人一顆接一顆吃個不停，很快就吃剩一半了！

荔枝入菜，荔枝很適合入菜，以前便試過做荔枝糖醋肉，荔枝果凍，甚至自釀荔枝酒。荔枝酒比梅酒更迷人，加點冰塊好香好好喝。天氣越來越炎熱，我的腦袋，除了冰還是冰！來做個荔枝桂花冰沙吧！

材料：

冷凍荔枝 15顆、冰塊 300克、桂花釀 1湯匙、芒果丁 1茶匙

步驟1：前一晚把荔枝去殼去籽後，放密封袋冷凍過夜。

步驟2：將冰塊及冷凍荔枝放進冰沙機打成冰沙。冷凍荔枝的量可隨個人喜歡加減數量。

步驟3：冰沙放入深碗，周圍擺上冷藏的荔枝，果肉中央放進一小粒芒果肉。其餘芒果肉放冰沙之上，淋上桂花釀便完成！

Tips：夏天冰會快速溶解，最好把碗先冷藏，才不會冰沙盛盤後馬上變成一碗水。

冰品千百種，這碗荔枝桂花冰沙，清甜解暑，荔枝跟桂花脫俗的清香讓人一吃難忘！雪白圓渾的荔枝肉豐富了口感，點綴芒果丁絕對是神來一筆，如果時間能穿越，真想讓楊貴妃也來嘗一下！

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