自從紅燒肉學會這樣做，我家肉再也不燉了，真香，萬物皆可燒烤！

大家好，今天用五花肉做一個烤紅燒肉吃。鍋燒熱之後把肉皮在鍋里燙一下，然後刮洗乾淨去掉表面的雜毛和油脂，洗乾淨之後切成小塊，切好的肉塊涼水下鍋，加一點蔥段和料酒，開大火焯出裡面的血水。準備一點薑片，八角，桂皮，香葉，干辣椒備用。開鍋之後撇去上面的血末，倒入準備好的配料煮10分鐘。

煮肉的時間用200克麵粉和一個半發麵的麵糰，麵糰揉好後醒20分鐘。煮好之後把肉撈出來控干水份。另起一鍋在裡面少加一點油，放幾粒冰糖，熬一點糖色，熬成棗紅色的時候就可以了。把控干水的五花肉倒在裡面炒至上色，再加一點一品香醬油，蚝油，一勺黃豆醬，翻炒均勻就可以了。炒好之後裝在錫紙里，上面撒一點燒烤料，喜歡吃辣的可以再放一點辣椒面。

把醒好的麵糰擀成麵餅，擀好之後蓋在紅燒肉上面，邊緣的地方用手捏嚴，放到提前預熱好的烤箱里，上下火200度，烤25分鐘。時間到紅燒肉就烤好了。

這樣烤出來的紅燒肉肥而不膩，把肉香和面香融合到一起，比燉的好吃多了。如果你也喜歡吃各類燒烤，就收藏起來動手試試吧！

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