核桃和瓜子，哪個能幫你減肥，哪個能讓你變胖？營養師為你解答

核桃和瓜子都屬於堅果類，而堅果類食品是人們最喜愛的一種零食了，尤其過節其間，家家必備，平時茶餘飯後也少不了來一些解解饞。但是都說一把瓜子等於一勺油，而只要吃六個核桃就等於你吃進了一碗飯，堅果的脂肪含量也是很讓人揪心的，喜歡吃可又怕吃，吃進這麼多脂肪油脂，那麼減肥大計豈不要泡湯，可是明星怎麼又有吃堅果減肥的呢？

不可否認，堅果所含脂肪確實很高，但是這些脂肪可不是大家所想的肥肉一樣的脂肪，這是一種不飽和脂肪酸，而且堅果中還富含蛋白質，這二種物質吃進肚裡，反而會提高食物產生熱效應，消耗大量能量。

此外堅果中還含有膳食纖維，這可是減肥處處提倡要攝入的，能夠加快腸胃道蠕動，幫助消化，減少腸胃吸收，改善便秘。不僅如此堅果中所含的多種活性物質，都可以促進新陳代謝，對減肥很有幫助。

那麼吃核桃還是瓜子更有利於減肥呢？讓我們分別來看看它們的作用。

核桃中所含磷脂可以保護腦神經，營養頭髮，促進其生長，使皮膚細膩光滑。核桃仁中還含有多種維生素和礦物質可以緩解便秘。

瓜子脂肪含量比較多，可以說其成分中一半以上都是脂肪，但同樣不用擔心，這些脂肪都是不飽和脂肪酸，可以促進人體生長發育，還能降低血清中的膽固醇，預防便秘產生。此外吃瓜子還對緩解情緒憂鬱有效。經常以堅果，果蔬，雜糧，白肉為食的地中海沿岸人民普遍身材窈窕還長壽。

要想吃堅果還不想長肉肉，就要學會怎麼吃。

數量上控制，每天吃上二個核桃，或是一把瓜子就可以，為了避免多吃，可以買那麼獨立小包裝的堅果，每次只需要吃一小袋。

時間選擇，可以做為兩餐之間的加餐，可以增強飽腹感，避免在進餐時吃得過多。早上也可以配些堅果吃，可以均衡營養，降低餐後血糖升高，有利於減脂。

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