這菜夏天要常吃，不愁孩子不長個，10分鐘就出鍋，勝過喝牛奶。對於正在長身體的孩子來說，一日三餐的營養都非常重要，孩子本身就活潑好動，到了溫暖的夏天孩子們更是增多了室外活動，家長們一定要做好後勤，給孩子補充好營養。早餐是孩子一天最重要的一頓飯，但是很多孩子不喜歡吃早餐，今天給大家帶來的這道菜，可以幫助家長解決類似的煩惱，不僅營養豐富，補鈣效果也非常好，勝過喝牛奶，還非常開胃好吃，孩子肯定愛上吃早餐。接下來大家就和我一起學學這道菜的具體做法吧！

蝦仁水蒸蛋

By 梓皓媽咪

配料：

雞蛋 2個、蝦仁 適量、小蔥 適量、亞麻籽油 適量、醬油 適量

烹飪步驟：

1.準備食材

2.蝦仁焯水備用，雞蛋打散、加入1:1溫水攪拌均勻。

3.蝦仁撈出

4.篩網將蛋液過濾到蒸碗中、蓋好保鮮膜；上鍋蒸5分鐘。（頂部凝固時擺好蝦仁一同蒸熟）

5.出鍋淋好亞麻籽油、醬油；撒好香蔥末。

6.完成

烹飪小貼士：

1、蝦的營養豐富，而且其肉質鬆軟，易消化，能消除疲勞、增強體力。蝦為高蛋白、低脂肪的食物，特別適合兒童以及老年人食用。

2、蝦能預防缺鐵性貧血，也有預防及改善中老年人骨質疏鬆、增強免疫力的作用。

3、蝦青素能有效清除細胞內的氧自由基，具有美容護膚，抗衰老、緩解疲勞的作用，已廣泛運用在化妝品、食品添加劑以及藥品中。蝦青素還有助於消除因時差反應而產生的「時差綜合症」。

4、蝦中含有豐富的鐵、碘、鋅等多種礦物質，就連蝦殼中還含有大量的鈣質和甲殼素。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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