給孩子喝酸奶好，還是喝牛奶好？看看營養專家的建議吧?
文：鏡子
小秋家平時買奶都是兩箱，一箱是酸奶、一箱是牛奶。可由於小秋兒子對於酸奶的喜愛，常常出現，酸奶已經喝光了，可牛奶還剩大半箱的情況。有時候小秋兩口子還會因此而吵一架。小秋認為無論是酸奶還是牛奶，兒子想喝就喝，和這些有營養的食物不應該加以干涉。可小秋的老公卻覺得，牛奶才算得上有營養，酸奶不過是給開胃的，不需要給孩子喝太多。到底夫妻倆誰的觀點對呢？
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讓我們聽聽營養專家的建議：
首先，我們先來了解一下酸奶的原料。所有酸奶的製作都離開牛奶。整個製作過程是這樣的：先用巴氏殺菌法殺菌，然後再向殺了菌的牛奶中添加發酵劑，也就是有益菌。經過一段時間的發酵過程，再冷卻裝罐然後打上包裝出售。由此可見，牛奶中的細菌沒了，可營養成分卻一點都沒有變化哦！此外還添加了一些利於消化的有益菌。雖然發酵的過程使得乳糖變成了乳酸，但對於孩子的腸胃吸收來說反而更耐受了。
這下一小秋為首的媽媽們可興奮了，看來，是我們說對了啊！不不，你們別高興的太早，因為事情並非這麼簡單。酸奶的種類五花八門，市場上，我們常見的有四類。
1.酸乳
2.發酵乳
3.風味酸乳
4.風味發酵乳
在以上四個分類中，第一種酸乳和第二種發酵乳的區別在於分別用什麼菌來發酵。前一種是用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌。而後者卻不一定用什麼菌了，也就是說，是啥菌可不一定，適不適合人體需求也不一定。那第三種風味酸奶和第四種風味發酵乳的區別呢？
它們之間在於有沒有添加額外的東西。比如營養強化劑、果蔬或者巧克力粉等等。其實相比較下，以上四種酸奶還是可很適合孩子食用的，但此外的一些「不良」酸奶，可就要謹慎購買了。比如含有飲料字眼的，這種飲品的營養成分還不及酸奶的1/3。斷不可取，再好喝也要對孩子加以限制。
另外，孩子喝「有益」酸奶的忌諱還是挺多的，比如喝的量再250-500克即可；喝酸奶的同時不要隨意搭配香腸等高油脂類的食物一同使用，防止其中的亞硝酸鹽添加物與酸奶中的胺相結合相成致癌物；喝酸奶是不能空腹的，最好是在飯後1-2個小時；一歲以內的孩子是不能和酸奶的。
