美國掐住石油出口，伊朗肉價中槍！牛骨代替牛肉，奸商囤貨居奇

美國和伊朗的軍事對抗日益加劇，但相比戰火還存更為現實的危機：伊朗市民是否已做好準備，來迎擊這次較量？

由於多年制裁和產業策略失誤，伊朗人的生活正面臨更多的困境。德黑蘭工薪階層的收入原本足以每周享用一頓烤肉，隨著肉類價格飆升和生活水準下滑，這種做法也已一去不復返。

美伊軍力面臨直接衝突

伊朗市民是否準備好了迎戰？

伊朗畜牧業不能自給

中東各國嚴重依賴石油經濟，生活成本高昂並不算稀罕事，但伊朗市民面臨的形勢更特殊。即便不考慮對葉門和敘利亞的無償軍援，伊朗國內的進口環節的瀆職、日用品價格控制失敗以及里亞爾的持續貶值也錯綜複雜，在奧巴馬解除制裁時期都沒能解決，而川普內閣的制裁則加速了這些矛盾。

伊朗將大量石油收入用於對外軍援，但對其國內發展並無幫助

根據伊朗市場提供的數據，2019年5月第一個星期，德黑蘭肉類巴紮上每公斤牛肉的價格已經漲至約合95萬～120萬里亞爾（合每公斤22～28美元）。而2018年10月美國實施第二輪制裁之際，只需11美元就能買到一公斤牛肉，肉價在半年間已經翻了一倍。對於最低收入約合360美元的伊朗勞動階層而言，每星期開一次葷意味著要燒掉三分之一的薪水！

德黑蘭牛肉漲到了28美元/公斤

伊朗作為中東農業大國，肉類產品並不能自給，即使如此絕佳的肉製品剛需行情，對本地畜牧業卻並無貢獻。由於持續乾旱和缺少投資，伊朗70%的飼料必須花美元進口，養殖業主很難賺錢，牧場一再縮水。

伊朗農業因缺水和水利設施落後一直停頓

2018年伊朗肉牛、綿羊、山羊和肉駝的產量分別比前一年下降18～44%，連雞蛋價格都猛漲，小編在2018年初就曾報道過德黑蘭「金蛋」危機。2010年，全國活牛存欄尚有1800萬頭，到了2018年反而下降到800萬頭，其中不少還是奶牛。

要大炮還是要黃油是一個尖銳問題

牛骨殭屍肉代替鮮肉

為緩解肉禽副食短缺，伊朗只能選擇進口和補貼的政策。2018年8月，德黑蘭對27類「基本必需品」進口增加匯率補償措施，官方指定的進口商可享受4.2萬里亞爾兌1美元的優惠匯率，遠低於黑市18.5萬里亞爾：1美元的行情。

2019年1月，伊革命衛隊用波音貨機走私鮮肉，飛機在德黑蘭墜毀，消防員腳踩燒焦的整羊搜救

然而，這項政策卻助長了惡性投機。由於伊朗里亞爾紙幣日益貶值，奸商冒險將美元補貼採購的肉禽轉手倒賣給其他中東國家賺取更多美元。伊朗情報機關曾查獲一名大商人，累計將3570萬歐元的補貼進口物品走私他國。2018年被捕的一名伊朗婦女還將伊朗胡斯坦省的本地活羊用卡車偷運到肉價更高的伊拉克，獲取雙倍的收益。不參與投機的商人則寧可將肉類囤積在倉庫，待價而沽！

德黑蘭用廉價凍肉緩解短缺

德黑蘭還嘗試過進口廉價的凍肉來代替鮮肉，引發大批市民不惜排隊數小時搶購，不少人對「殭屍肉」憤憤不平，但這畢竟是剛需！在伊朗首都北部富庶的薩達特阿巴德區，一位名叫拉敏的肉販回憶，從前每月會找他稱5公斤牛肉的中產之家，現在每月僅消費2公斤牛肉，低收入家庭只肯買些廉價牛骨回家做菜。德黑蘭南部的貧民區很多人已許久不知肉味。

市民排隊幾個小時搶購凍肉

倘若美國完全卡掉伊朗的石油出口，雙方展開全面軍事對峙，伊朗將只有兩種選擇：主動出擊依靠本土農牧業徹底解決肉禽供應，或者效法當年的薩達姆進行「石油換食品」。

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