美食推薦：番茄豆腐乾，土豆燉南瓜，滑肉蘑菇湯，豌豆小煎餅

番茄豆腐乾

材料：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒

做法：

１、白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

豌豆小煎餅

做法：

1、取一鍋，放入豌豆煮熟（4分鐘左右），撈出瀝干水分。

2、將一半煮好的豌豆放入攪拌機打成蓉。

3、將打好的豌豆蓉與麵粉、雞蛋、蔥碎、香菜碎一起放入大碗中攪拌均勻。

4、再加入乳酪碎、和剩餘的豌豆充分攪拌。

5、取一平底鍋，倒油燒熱後，將混合好的麵粉糊分小份依次放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

滑肉蘑菇湯

材料：瘦肉；蘑菇；蛋清1個；蔥花；姜；蒜；胡椒粉；花椒粉；鹽；紅薯澱粉；

做法

1瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒粉、花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。

2清水加姜蒜片，煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。

3撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好後開火，小火不要攪動，到沸騰後加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花。

土豆燉南瓜

材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒

做法：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠干水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒乾了就加水），快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。

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