中國「最憋屈」的菜系，是四大菜系之一，如今卻很少人吃

中國美食文化源遠流長，有著很長的歷史，流傳至今也是被分成了八大菜系，每一個菜系都帶著自己獨特的風格。但是這八大菜系中名氣也是各不一樣，有些菜系的名氣更大，有些菜系卻很少人吃。比如川菜它在全國各地的名氣都是比較大的，川菜種類繁多，而且菜色看起來也是色香味全，讓人看起來就有食慾！

川菜的種類眾多，口味偏辣，還有很多其它的口味，滿足了很多人的口感，大家對它的認知度也是比較高。但是相對於蘇菜的名氣則沒有那麼大。它可以說是「最憋屈」的菜系，蘇菜的發展歷史很久了，在之前就是四大菜系之一，如今卻很少人吃。

蘇菜的發展歷史很悠久了，在很早之前就是位列四大菜系之一，發展至今也是八大菜系之一，它有著濃厚的文化，在全世界都享有一定的名氣。蘇菜非常講究配色，而且用料也是非常的嚴謹，重視調湯，保持食物的原汁原味，口味比較平和。

蘇菜中最講究的就是燉湯，保持菜的原汁原味，而且刀功也是非常的厲害。比如：松鼠桂魚這道菜，就是需要把魚肉切成花一樣，然後還要保持魚肉不會軟塌。還有他們以瓜雕享譽四方，菜色非常的精緻，他們蘇菜燉湯也是非常的有技術，讓人喝過之後就難以忘記！

但是現在大家的生活節奏都越來越快，蘇菜的製作方法太過於難，而且燉湯那些時間也是要很多，刀功也是難以練。很多人只是想吃一頓飯，肯定都是選擇快速簡單的，川菜則是比較方便簡單，口味也是眾多，符合很多人的選擇，所以大家都是比較愛吃川菜。

蘇菜作為最早的四大菜系之一，真的是很憋屈，現在很多人都不知道它的代表菜是什麼？也很少人去吃這個菜系的菜，因為花費的時間太多，而且蘇菜中很多菜都是口味清淡，很多人覺得太平淡了。對此，你們怎麼看？

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