「養生」一個永恆的話題，但具體要如何做？
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醫學指導
吃好飯、睡好覺，你真的會？.......
編輯：王紫君
來源：《佛山日報》第C04版：悅生活
已授權《中國臨床營養網》轉載
養生是一個永恆的話題，但具體要如何做？佛山市中醫院營養科專家潘永這麼說：
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培養正確的健康理念
「躺在病床上需要人照顧的長壽是沒有意義的。」潘永說，日本人的飲食模式很值得我們借鑒，日本人男女的平均壽命不但在全世界名列前茅，而且很重視長壽者的生命質量，即長者需要他人陪護照料的年齡，也高達七十餘歲。這與日本重視從幼兒就開始培養均衡飲食和每日鍛煉的好習慣密切相關。
潘永說，現代醫學技術的提高，人們的壽命越來越長，但是我們不應該追求年齡上的長短，更應該追求生命質量的好壞，只有身心都是健康的，生命才更有意義。
在目前的社會中，對一個人生命質量影響較大的就是身體代謝的疾病，高血壓、高血脂、高血糖是我們熟悉的「三高」，也是健康的三大殺手，如今還出現的「第四高」——高尿酸血症。這些代謝疾病都嚴重影響我們的生命質量，而且發病率也越來越年輕化，「我曾經接收過一個病人，是一個4歲的小女孩，已經有高尿酸血症，就是因為平時愛吃肉，愛喝飲料。」潘永說。
因此正確的飲食理念要從小培養，莫要讓孩子的身體輸在起跑線。
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吃好飯很重
說到正確的飲食理念，潘永建議大家參考「中國居民平衡膳食寶塔」，膳食寶塔給出這樣的建議：每人平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，「其中攝入最多的是谷薯類及雜豆類每日250~400g（全穀物和雜豆類50g~150g,薯類50g~100g）。」
有的人因為減肥，拒絕攝入澱粉類食物，這是非常錯誤的觀念。
我們每日都需要100~150葡萄糖維持日常的基礎代謝，葡萄糖是機體吸收利用最好的單糖，可由米飯，麵食等分解而來。雖然蛋白質、脂肪也可提供能量，但有些細胞如腦細胞、腎髓質細胞、紅細胞等缺少線粒體只能利用葡萄糖作為能量來源，若每日攝入不足，很容易導致三類細胞功能功能受損，進而導致貧血、內分泌失調，如女性會引起月經失調。
「還有人為了減肥，每日吃很多的水果、蔬菜，這也是不好的。」潘永解釋，從中醫來講，大多數水果和蔬菜都是屬於寒涼，吃太多會影響脾陽與腎陽，而很多疾病都和我們的脾胃功能受損有直接或間接的關係。有研究發現，水果中的果糖就會影響嘌呤的代謝。
「所以想要身體好，還是要把飯吃好。」潘永說。
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遵循「子午流注」的作息方式
除了吃好飯，還要早睡早起，堅持運動。
潘永還認為，人應該遵循「子午流注」的作息方式。每天的十二時辰，分別對應著中醫理論上的氣血循經絡運行規律，這就是「子午流注」。
「我每晚10時就會準備入睡，10時30分就會睡著，因為此時的子時以膽、肝經為主，養肝血保證血液新陳代謝，身體自我修復功能的正常運作。中午12時至13時是午時，心經最旺，所以會小睡半個小時到一個小時，以養心。」
潘永現在每日5點半起床，要麼慢跑4公里，要麼站樁30~40分鐘，兩種運動方式交替進行。潘永十分推薦站樁的鍛煉方式。站樁就是站馬步，在《皇帝內經·素問·上古天真論》中就曾有對站樁功法與效用的描述。
文中提到這是一種天人合一、以意領氣、以氣運身、外靜內動的鍛煉方法，其核心就是「獨立守神」的靜養，從中實現人體的陰陽平衡、開通經絡、調和氣血、補養元氣，達到培本固元的目的。通過站樁，潘永發現還可以增強下肢和腰部力量，平時走路都會穩很多。
此外，說起作息對健康的作用，潘永深有體會。他告訴記者，之前在急診科和重症醫學科（ICU）工作了近20年，因為經常值夜班和超強的工作壓力，出現了焦慮和失眠的情況，還有很嚴重的心率失常。後來逐漸摸索調整自己的作息時間，身體的狀況也慢慢好轉。「所以一定要養成良好的作息習慣，提高自己的生命質量。」。
最後附：每個月的時令蔬菜水果，各位不妨參考一下：
時令蔬菜
1月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇
2月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜心
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜心、花菜、韭菜?
4月：青菜、萵筍、小白菜、芹菜
5月：青菜、捲心菜、萵筍、小白菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄?
6月：捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、小白菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜?
7月：豇豆、茄子、小白菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、小白菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜
9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋頭、茭白、捲心菜、扁豆
10月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋頭、茭白、花菜、茼蒿、生菜、小黃瓜、甜玉米
11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、生菜、慈菇、蒜苗、甜玉米
12月：青菜、捲心菜、芹菜、蘿蔔、薺菜、慈菇、花菜。
時令水果
1月：木瓜、香蕉、楊桃、柑橘、青棗、草莓、番石榴、柑桔、無花果
2月：木瓜、香蕉、楊桃、番荔枝、青棗、甘果蔗、草莓、番石榴、柑桔
3月：枇杷、香蕉、楊桃、番荔枝、青棗、甘果蔗、草莓、番石榴、柑桔、國產櫻桃
4月：枇杷、香蕉、荔枝、番荔枝、甘果蔗、果桑、番石榴、檸檬、國產櫻桃
5月：芒果、香蕉、荔枝、番荔枝、黃皮、果桑、番石榴、檸檬、李、西瓜、桃、香瓜、蓮霧、牛油果、國產櫻桃
6月：芒果、香蕉、荔枝、番荔枝、黃皮、果桑、番石榴、檸檬、李、西瓜、桃、香瓜 、蓮霧、牛油果、菠蘿、火龍果、榴槤、國產櫻桃
7月：芒果、香蕉、荔枝、番荔枝、黃皮、龍眼、番石榴、檸檬、李、西瓜、桃、香瓜、蓮霧、牛油果、菠蘿、火龍果、百香果、菠蘿蜜、榴槤
8月：芒果、香蕉、木瓜、番荔枝、楊桃、龍眼、番石榴、檸檬、甜柿子、西瓜、黑提子、香瓜、牛油果、菠蘿、火龍果、 百香果 、榴槤、獼猴桃
9月：芒果、香蕉、木瓜、番荔枝、楊桃、龍眼、番石榴、檸檬、 甜柿子、西瓜、黑提子、香瓜 、牛油果、菠蘿、火龍果、百香果 、獼猴桃、柚子
10月：香蕉、木瓜、楊桃、無花果、番石榴、檸檬、西瓜、黑提子、人蔘果 、牛油果、菠蘿、火龍果、百香果 、獼猴桃、柚子
11月：香蕉、木瓜、楊桃、無花果、番石榴、檸檬、青棗、黑提子、人蔘果 、牛油果、菠蘿、火龍果、百香果 、柚子
12月：香蕉、木瓜、草莓、楊桃、無花果、番石榴、檸檬、青棗、黑提子、人蔘果 、牛油果、菠蘿、柑橘 、百香果、甘果蔗。
《中國臨床營養網》編輯部
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