炒韭菜時加上它，腰不酸腿不軟，補血養顏排宿便，體重悄悄降

飲食是生活中很重要的一個部分，是人們生活的基礎，飲食健康也會直接影響人們的身體健康，所以平時在飲食上一定要注重膳食的合理搭配，自己做飯時也要盡量少油少鹽，最好少點外賣，外賣一般比較油膩，口味也比較重，有時間的話還是自己做飯，更加健康。

現在越來越多的人注重養生，尤其是在食材的選擇上，蔬菜和肉類食物都不能缺少，其中韭菜就是一種價格實惠，營養價值又高的食物，說到韭菜，相信大家並不陌生，可以炒菜，可以做湯，尤其是在逢年過節時，家家戶戶都會買好多韭菜來調餃子餡，韭菜餡的餃子鮮香可口，人們都愛吃，韭菜不僅美味，營養價值也特別高。

韭菜含有維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物、礦物質、以及豐富的纖維素等營養物質，食用後可促進腸道蠕動、排出體內宿便，清理腸道垃圾，減少脂肪和毒素在體內的堆積，不僅有助減肥，還能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化的功效。另外，常吃韭菜還有助滋養肝腎，溫補腎氣，緩解腰酸腿軟，韭菜雖好，但是一次不能吃的太多，過量食用，其所含的大量粗纖維容易刺激腸壁，嚴重可能引起腹瀉。所以要適量吃，一般大家喜歡將韭菜和雞蛋一起炒，是很常見的一種吃法，也很好吃，那麼大家不妨試試將韭菜和它一起炒，補血養顏，補腦健腦，增強記憶力，是一道老少皆宜的美味。

那就是將韭菜和鵪鶉蛋一起炒著吃，不知道大家有沒有試過這種吃法呢，說到鵪鶉蛋，被人們稱作是「動物中的人蔘」，是公認的滋補食品，在小編印象里，鵪鶉蛋外形小小的非常可愛， 口感也很好吃，每次能吃好幾個，鵪鶉蛋含有豐富的優質蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、磷、鈣等營養物質，常吃有助健腦補腦，增強記憶力，還能補血益氣，強筋壯骨，但是鵪鶉蛋膽固醇比較高，不宜過量食用，接下來為大家介紹一道韭菜炒鵪鶉蛋的做法，簡單易學，美味可口。

做法1：將韭菜摘去爛葉和黃葉，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然後洗凈切段備用。

2：一般買來的新鮮鵪鶉蛋都是生的，所以需要提前將鵪鶉蛋煮熟，因為鵪鶉蛋表面會有一些殘留物，所以在煮之 前要用清水沖洗乾淨然後再煮，為了防止煮的時候破殼，可以往水中加入少許食鹽，而且鵪鶉蛋一定要冷水下 鍋，這樣煮出來的鵪鶉蛋不易破，煮好之後破殼備用。

3：鍋中倒入少許橄欖油，油熱後放入剝殼的鵪鶉蛋，煎至表面金黃後放入切好的韭菜。

4：倒入少許食鹽、生抽翻炒，炒勻之後即可出鍋。

這樣一道韭菜炒鵪鶉蛋就做好了，大家喜歡這種吃法嗎？不妨試著做給家人吃，看完文章覺得喜歡的話不要忘記收藏。

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