被人認成檸檬？卻不知道是道甜品，烤箱150度烤25分鐘，香甜

被人認成檸檬？卻不知道是道甜品，烤箱150度烤25分鐘，香甜鬆軟

大家都知道，女生的第二個胃是用來是甜品的，一份好吃的甜品對女生是沒有任何抵抗力的。女生作為甜品控，看到喜歡的甜品是肯定不能放過的，不管是甜品店的甜品還是自己烘焙的小蛋糕，對女生來說，這都是非常具有誘惑力的。

小編知道有一款甜品特別的好吃，看起來就像是一個檸檬，所以很多小夥伴都在問小編，是不是裡面有一個檸檬？會不會很酸？但是小編想告訴大家，這就是一個模擬檸檬蛋糕，並不是真的檸檬，也不會酸。這款蛋糕，不管是自己吃還是當伴手禮，都是最佳的選擇。接下來小編就和大家分享一下這一款蛋糕的做法，有喜歡的小夥伴可以嘗試著自己做一下。

準備食材：雞蛋4隻，低筋麵粉 150g，泡打粉3g，綿白100g，牛奶65g，黃油40g，檸檬3g，檸檬皮碎2g，蛋糕模具

步驟一、處理雞蛋

將檸檬皮磨碎備用。把蛋黃和蛋白分離蛋白的部分加入榨好的檸檬汁，分成三次慢慢的加入蛋白中，然後再加上綿白糖用打發器打發至變硬並且有起泡泡的狀態，將蛋黃放進蛋白中攪拌均勻。

步驟二、處理麵粉

將低筋麵粉篩入，還要加上泡打粉，攪拌均勻，直至表面沒有乾粉。

步驟三、處理其他食材

再把隔水加熱好的黃油和牛奶放進容器中一起攪拌， 再把準備好的檸檬皮碎放進去攪拌均勻，直至檸檬皮碎均勻的分布在麵糊上。

步驟四、烤蛋糕

烤箱預熱150度，將攪拌均勻的麵糊，放入蛋糕模具中，不能放太滿，等輕輕搖晃一下還可以震出氣泡的時候，就可以講蛋糕模具放入烤箱中，時間設置為20到25分鐘之間。一份好吃的檸檬蛋糕就做好了，大家也可以按照自己的喜好，在蛋糕表面塗抹上自己喜歡的奶油，這樣會不會更好吃呢？

每天分享一道美食，今天的真檸檬蛋糕小編總結了四點小技巧：

小技巧一、烤箱一定要提前預熱，並且溫度要設置在150度。有的小夥伴喜歡將溫度設的高一點，這樣熟得快一些，但是溫度高的話會使麵包外層熟的快，內層不容易熟，一旦烤的時間稍長一些，外層就容易糊。並且時間也要控制在20~25分鐘之間，這才是考蛋糕最佳的時間，時間久了，蛋糕的口感會變老，也就不會有鬆軟的感覺。

小技巧二、檸檬汁一定要分三次慢慢的放進蛋白中。如果一次性將檸檬汁放進蛋白中，檸檬汁的味道進不去，蛋白也很不容易打發。

小技巧三、將蛋糕液放進模具中的時候，只需要放入8分滿即可，因為在蛋糕加熱的過程中會膨脹擴大，如果放的太滿，蛋糕就會溢出模具，就不會有原來的形狀了。

小技巧四、蛋黃加入蛋白，之後一定要及時的攪拌，攪拌成糊狀即可。有些小夥伴可能攪拌的時間太長，做出來的蛋糕，也就不太好吃。將蛋黃加入蛋白之後，一定要用力的攪拌，知道蛋白的顏色變成了黃色就可以了，小夥伴們記得攪拌的時間一定不要太長。

今天小編給大家分享了一道非常好吃的甜品，叫做模擬檸檬蛋糕。這款甜品既有檸檬的香味，還有檸檬的樣子。小夥伴們可以選擇送給朋友當伴手禮，也可以放在家裡留著自己吃。有喜歡這款蛋糕的小夥伴們馬上行動起來，快去嘗試一下這款美味的蛋糕吧！

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