吃了N年苦瓜，才發現只需要切掉「苦源」，苦味一點都不留，收藏

一年一季的夏天又來到了，也是吃苦瓜的季節了。說起苦瓜，它是一種讓人又愛又恨的蔬菜，愛是因為它的營養價值比較的高，經常吃苦瓜也是會給我們的身體帶來很多的作用和功效，讓人不喜歡就是因為苦瓜的口味太重了，很多人都受不了這種味道，所以都不願選擇吃苦瓜，其實，想要苦瓜吃起來一點都不苦，也是有辦法的，只需要切掉「苦源」,苦味一點都不留,收藏。

吃苦瓜的第一步就是挑選新鮮的苦瓜。

1、新鮮的苦瓜顏色是翠綠色的，苦瓜的兩頭比較尖，中間比較直。2、看苦瓜的表皮，佳品的苦瓜表皮顆粒飽滿，紋路清晰。這樣的苦瓜肉嫩、厚、苦感也會稍微小一些。

因為苦瓜營養豐富，就算是苦，我也是堅持吃了N年的苦瓜。那麼怎麼切掉苦瓜的「苦源」呢？

方法：將苦瓜對半切開，用勺子將苦瓜籽全部挖出來扔掉。挖好苦瓜籽之後，可以看到苦瓜內側還有一層白色的膜。苦瓜的苦基本都是集中在這層膜上了，所以要用勺子繼續刮，把苦瓜里的這層膜刮掉或者用到將它切掉。處理完這層膜之後，也就是去掉了苦瓜的苦源，這樣不管是炒著吃還是涼拌苦瓜就不苦了。

生吃苦瓜是比較好的方式，也能帶來益處，當然了，注意事項不能忽視，吃對了才健康。

1、苦瓜每天最多吃兩根，不能吃太多，畢竟苦瓜屬於性涼的食物，吃多了，可能你的脾胃根本受不了。

2、苦瓜屬涼性，如果你出現了腹瀉，就不要吃苦瓜了，因為吃了之後，很容易造成腹瀉加重。

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