生薑不僅是我們日常生活中常會用到的調味食材，在受涼驅寒時也是很受人們的歡迎。很多人在淋了雨或者有輕微的感冒癥狀時，都喜歡喝上一碗熱熱的薑湯。此外，在做菜，特別是魚類相關的菜肴，一定是會用上生薑，以達到去腥味的效果。有句俗語這樣說是每天二塊姜不用醫生開藥方。而生薑作為葯食同源的食物，保護人們身體健康也有著數千年的歷史。傳聞生薑是古代神農嘗百草的第一草，而生薑名字的來源，傳說因為神農氏本姓姜，在野外中毒後隨手摘了一棵植物，結果把毒解了，所以是再次給了神農的生命，所以命名為生薑。而在現實生活中，我們會發現在熬中藥的時候會加入些許生薑來解毒，不得不說中藥的配伍真的很神奇！

而姜本身的味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，這也就前面說過為什麼我們會常用生薑來治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，甚有被稱之為「嘔家聖葯」。

其實生薑除了我們常知道的驅寒跟去腥還有其它的功效，

老中醫總結的為啥夏吃薑的15個理由：

1、殺菌解毒，消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

2、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

3、生薑能去面部暗瘡

用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

4、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

5、防暈車，止噁心嘔吐

吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽。

6、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

7、治口腔潰瘍

口腔潰瘍患者用熱姜水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次潰瘍面即可收斂。

8、治感冒頭痛

將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

9、緩解腰肩疼痛

在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

10、預防治療齲齒

每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

11、治牙周炎

用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。

12、去頭皮屑

先用生薑輕輕擦洗頭髮；然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑。

13、薑茶能醉酒

用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。

14、去偏頭痛

當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

15、防治腳臭

將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右；抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。

老中醫推薦的夏日食療方：醋泡姜

炎炎夏日正是熱毒浸淫的時節，此時體內濕度集聚再加上貪涼極易造成濕氣重的徵兆，賣姜翁醋泡薑片正是這個時候最佳食療方，精選萊蕪小姜用米醋浸泡，口感清脆卻有馨香氣味，提升身體的陽氣，把體內濕度隨著新陳代謝加快排出。自是一舉兩得的好方法。

當然任何事物都是有利有弊，值得注意的是，生薑的食用量也要多加註意，因為生薑辛辣不能過多吃食，有熱病，瘡瘍、痔疾以及陰虛內熱的人群不要吃或少吃生薑。

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