而今，我們正處在一個物質極大豐富的時代，生活水平的提高，導致人們的血脂也隨之提高了不少，據調查，中國成人血脂異常總體患病率高達40.40%，其中大多數為高血脂患者。為什麼我們的血脂會升高呢？它真的是吃多了導致的嗎？

血脂的來源

顧名思義，血脂指的是我們人體血液當中的脂肪，它的來源主要有2個途徑，一個是自身體內合成，這類合成血脂約佔總血脂的70%-80%，而且，這方面主要跟遺傳因素有關。

另一個途徑，則是與我們的食物有關了，食物是影響血脂的重要因素，進食不佳節制，長期食用一些高脂肪、肥厚油膩的時候，都會導致脂肪過多積累，進而引起血脂升高的情況。

高血脂飲食上應該怎麼吃才好？

既然飲食是影響血脂的重要因素，那麼，高血脂的患者，在飲食上具體要怎麼做才能有效控制血脂水平，避免它的升高呢？一般來說，飲食上應講究「四低一高一適量」原則。

低糖、低能量：在能量控制方面，應少吃高糖食物，更多的吃一些谷薯類食物和各種粗雜糧為主。

低脂肪：則是要減少富含飽和脂肪酸的食物如肥肉、油炸食品，對於不飽和脂肪酸，這類實際上對於身體是有好處的，它可以幫助降低甘油三酯和膽固醇，這類食物則多存在於植物油、魚油、堅果類食物當中。

低膽固醇：膽固醇過高會引起高血脂和高血壓等多種疾病，飲食上應減少攝入量，這類食物多存在於動物內臟如毛肚、肥腸等等；

高纖維：日常攝入高纖維食物有助於降低血脂，同時增加飽腹感，這類食物多存在於各類新鮮蔬菜、豆類食物中。

適量蛋白：蛋白質是生命的基礎， 日常應當注意補充適當的優質蛋白質，常見的來源包括瘦肉、水產品、蛋奶類以及豆製品。

總結：高血脂的危害性顯而易見，日常膳食中需要我們多加控制，注重低能量、低脂、低膽固醇、低糖以及高纖維和適宜蛋白攝入的飲食原則，這樣我們才能更好從飲食上防範高血脂帶來的危害性。

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