遇到這菜不吃就虧了，比肉吃著香，常吃清熱祛火，預防便秘和口臭

一到夏天，天氣炎熱乾燥，人們很容易不想吃飯，今天小編就和大家分享一種食材，它是高營養食材，口感脆嫩、味道甘甜，還有清熱解毒之功效，它就是蒲兒菜，它味甘性涼，有利水涼血之功效，可以有效緩解便秘和治療口臭。蒲兒菜有很好的排毒作用，能夠幫助我們清理體內的垃圾和毒素，加快血液與水分的新陳代謝，可預防高血壓等常見疾病的發生。

蒲兒菜中含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，提高人體消化能力，減少油脂和脂肪的堆積，有潤腸通便的作用，經常食用還可減肥瘦身，預防高血脂，使身材越來越苗條。天氣炎熱乾燥，容易上火，可以多食用點蒲兒菜，能夠幫助清熱去火，清理人體血液中的熱毒，其中還含有豐富的鐵元素，能夠幫助提高人體的造血功能，可有效治療和改善貧血。

蒲兒菜是一種很美味的蔬菜，味道清脆爽口，搭配上雞蛋食用，味道更佳，營養價值更高。雞蛋是我們經常食用的一種營養食材，生活中都離不開它，雞蛋裡面含有的蛋白質是非常高的，能夠幫助促進骨骼生長發育，增強身體免疫力，起到補腦益智的作用，而且雞蛋還容易被人體吸收消化和利用，起到一定的補鈣作用。孩子常吃補鈣長個，促進大腦發育，頭腦更聰明。下面小編就將蒲兒菜炒雞蛋的具體做法分享給大家，一起來看看吧。

首先準備食材：蒲兒菜、雞蛋、豌豆、黃酒、高湯、鹽

具體做法步驟：1. 將蒲兒菜摘掉老葉，剝成嫩條，清洗乾淨之後切段備用；雞蛋打入碗中，加入適量食鹽和黃酒攪拌均勻；鍋內倒入適量清水，水開後放入豌豆焯水五分鐘，之後撈出瀝干水分備用。

2. 鍋內倒入適量食油，油熱後先放入雞蛋炒制，炒至兩面金黃色，然後出鍋盛盤備用。

3. 另起鍋熱油，油熱後先放入豌豆炒制，接著放入蒲兒菜，然後倒入適量食鹽翻炒，炒至斷生即可出鍋裝盤食用。

一道營養美味的蒲兒菜炒雞蛋就做好了，健脾開胃、清香脆嫩、好吃下飯，遇到這菜可別錯過了，不妨嘗試著做給家人吃，比肉都好吃，常吃還可延緩智力衰退，促進大腦發育，防止身體水腫，隔三差五炒著吃，增強體質少生病。看完文章後覺得對您有所幫助的話別忘了關注收藏哦！

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