吃四條腿不如吃兩條腿的，吃兩條腿不如吃沒腿的，這有道理嗎？

隨著生活水平的提高，現代人對於飲食健康，也越發關注了。有句話相信很多人都聽過：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。

這句話大致意識說的就是，吃肉的時候，盡量選擇腿少或者沒有腿的肉類，比如雞鴨魚等。那麼，這到底有沒有道理呢？

這種說法其實有一定的科學道理，但是也不全對，聽我慢慢跟你講來。

四條腿的肉，主要是指豬、牛、羊等畜肉；兩條腿的肉，是指雞鴨之類的禽肉；沒有腿的主要是指魚類，也泛指魚、蝦、蟹、貝類等水產類。

畜肉蛋白質含量一般為10%~20%，脂肪含量比較高，平均為15%，畜肉蛋白質的氨基酸組成與人體需要較接近，利用率高，但是脂肪組成多以飽和脂肪酸為主。另外還富含鐵、維生素A、維生素B等微量營養素。

禽肉，蛋白質含量為16%~20%，脂肪含量較低，在9%~14%之間。脂肪酸構成多以單不飽和脂肪酸為主。

魚類蛋白質含量為15%~22%，脂肪含量為1%~10%。魚類富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質，脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有的還富含EPA和DHA，對降低心血管疾病的發病風險有重要作用。

營養調查顯示，我國居民消費畜肉最多，佔一半以上，禽肉和水產類的消費量較少，這種不平衡狀況不利於健康。《中國居民膳食指南（2016）》推薦，成人每人每天吃40~75克畜禽肉、40~75克水產類比較合適。

所以，「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的」說的也沒錯，在現在的飲食的基礎上，我們應該增加點魚肉，少吃點豬肉。

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