闢謠：得了糖尿病就得忍飢挨餓？這樣吃，讓你營養充足血糖不飆升

發現了有糖尿病，血糖偏高，控制好血糖是很重要的。很多朋友都了解，想要控制好血糖，飲食控制是非常重要的方面，但這並不意味著有了糖尿病，就要忍飢挨餓，吃糠咽菜，這種想法和這樣的做法，不但不利於控制好血糖，如果因此而得不到足夠的營養補充，還有可能會引發低血糖風險。

糖尿病患者要控制飲食，是指要糖尿病人更要控制好飲食的攝入和身體消耗的平衡，做好「吃動平衡」，對於血糖的控制，是非常重要的方面。2型糖尿病患者，由於血糖代謝的異常，常常會有多飲多食多尿，體重減少的「三多一少」癥狀，因此，針對糖尿病人的食慾旺盛情況，的確要適當的進行控制，但合理安排膳食，在保持身體充足營養，不增加血糖升高風險的前提下，吃的科學又合理，「忍飢挨餓」是談不到的。對於糖尿病患者，飲食上進行合理安排，完全可以保證飽腹感的前提下，保證身體的營養攝入，又不會對血糖代謝造成不良影響。

首先，在主食的選擇上，我們可以調整下主食的結構，盡量減少精米白面等高升糖指數的精細糧的攝入，而在主食結構中增加粗糧、全穀物的比例，五穀雜糧中含有的澱粉成分比例與細糧不同，其直鏈澱粉的含量更高，這種澱粉能夠增加飽腹感，但升糖指數又相對較低，從營養的全面性來說，五穀雜糧相比精米白面，也含有更豐富的膳食纖維和各種維生素，對於糖尿病患者控制血糖、控制體重，都是很好的選擇。

大多數的蔬菜富含營養，而又沒有過高的糖分，因此，蔬菜也是糖尿病人可以多吃的食材，改變整體膳食結構時，不妨先從增加蔬菜的在膳食中的比例，吃蔬菜要注意多樣化，各種顏色的蔬菜搭配食用，多吃深色蔬菜和綠葉蔬菜，都是很好的選擇。

有的糖尿病朋友，不敢吃任何水果，因為水果大多數都是甜的，其實完全沒必要這麼絕對，水果可以適量吃，高糖分的水果注意少吃，水果對於補充人體的水溶性膳食纖維和各種維生素，都是很好的食材。糖尿病患者的膳食營養指南建議，糖尿病患者可以在兩餐之間適量進食水果，如荔枝，不超過150g為宜，葡萄、橘子、柚子等，每日的攝入量不超過200g為宜，草莓則不超過300g為宜。

肉類、雞蛋還能吃嗎？很多朋友有了高血糖的問題，連肉、雞蛋都不敢吃了，實際上，只要有所選擇，有所控制，肉類、雞蛋是很好的蛋白質補充來源，為人體提供優質的蛋白質營養，也完全是可以吃的。肉類的選擇上，禽肉、魚肉等是首選，可以適量進食，盡量不要吃腌制、燒烤、熏制的加工肉製品，根據體重情況，血糖控制情況，適當的控制攝入量，而雞蛋是非常優質的食材，隔天吃一個，甚至每天吃一個雞蛋，都是完全合理的營養攝入。

豆類牛奶建議每天攝入，對於液態的純奶，建議選擇脫脂的奶類，每天攝入300g左右都是很好的營養補充，奶類是良好的補鈣來源，豆類食品和豆製品，也要注意攝入補充，每日也可以攝入適量的堅果，但注意盡量不要超過25g。

進餐習慣和進餐順序也有講究，通常建議糖尿病患者在吃飯時先吃蔬菜、後吃肉類，最後再進食主食，吃飯時注意細嚼慢咽，控制進餐速度，早餐控制在15~20分鐘，午晚餐控制時間在20~30分鐘，這對於增加飽腹感，控制血糖都是非常重要的。

最後再說一點，對於糖尿病人的飲食調理控制，是相當個體化的事情，也不能一概而論，比如說同樣血糖情況的糖尿病患者，肥胖型患者和消瘦型的患者，其飲食的攝入量就應該有所區別，因為，肥胖型糖尿病患者，除了要注意飲食控糖，還應該注意減少攝入，控制體重，因此，肥胖型的患者免不了就需要吃的更少，更注意些，同時也要更加註意適度的運動鍛煉，把體重控制下來，才會更有利於血糖的控制。

因此，對於糖尿病患者來說，飲食控制最重要的不是「餓肚子」，而是要做到合理膳食，控制攝入與消耗的平衡，盡量減少飲食對於血糖的影響，既不要暴飲暴食導致血糖失去控制，也不要過分嚴苛節食而導致低血糖風險。

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