西葫蘆不要只會炒著吃，搭配雞蛋這麼做，又香又嫩，超好吃

西葫蘆不要只會炒著吃，搭配雞蛋這麼做，又香又嫩，超好吃。 西葫蘆以皮薄、肉厚、計多、可菜可餡而深受人們喜愛，西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

平時我們做西葫蘆都是炒著吃，涼拌，或者拌餡比較多，今天要給大家分享一個不一樣的吃法，西葫蘆雞蛋餅，一起來看看吧！

【西葫蘆雞蛋煎餅】

用料：西葫蘆1根，火腿腸1根，胡蘿蔔少許，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，五香粉，麵粉適量，食用油。

做法：西葫蘆洗乾淨後，切成0.5厘米左右的片，用勺子把裡面的瓤挖掉，成圓圈狀。

挖出來的瓤不要扔掉，切碎備用，胡蘿蔔去皮切成小丁，火腿腸切小丁，

把西葫蘆丁，胡蘿蔔丁，火腿腸丁一起放入碗中，加鹽，胡椒粉，五香粉，一大勺麵粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻成稍厚的麵糊。

平底鍋刷少許油，放入西葫蘆圈。

圈中舀入雞蛋麵糊，中小火煎至底部焦黃定型後翻面，煎至兩面焦黃，出鍋裝盤。

上桌開吃吧，一口一個太香了，西葫蘆不要只會炒著吃，搭配雞蛋這麼做，又香又嫩，超好吃，您也來試試吧！

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