美食推薦：醋椒蹄花，酸甜芋苗，豆豉蒸鮑菇，鹹豬肉炒荷蘭豆

醋椒蹄花

材料：豬蹄、鹽、味精、料酒、蔥段、姜塊、鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把豬蹄放開水鍋里，另加鹽、味精、料酒、蔥段和姜塊，待小火煨至豬蹄熟透時，撈出來剔去骨頭，放涼後切成厚片，備用。

2、取鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗調成味汁再澆在盛有豬手的器皿內，撒上蔥花即成。

酸甜芋苗

材料：番茄、芋苗、糖、醬油、鹽、蒜末

做法：1、將芋苗的皮撕掉，切小塊，加入鹽用力抓勻出水，腌大約15分鐘，就會變皺，過一遍清水洗去多餘的鹽分，擠干備用；

2、番茄切小塊，蒜末拍碎；

3、熱鍋，鍋里倒入油，爆香蒜末後，倒入番茄翻炒到軟爛；

4、倒入擠干水的芋苗繼續翻炒均勻，倒入醬油，糖和少許鹽調味；

5、倒入半碗清水煮沸，蓋上鍋內轉小火燜2分鐘，打開蓋子翻炒均勻就能出鍋裝盤即可

鹹豬肉炒荷蘭豆

材料：鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽

做法：

1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。

2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。

3.炒好的鹹豬肉盛起來備用，鍋里留些油炒荷蘭豆。

4.倒入荷蘭豆。

5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。

6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。

7.拌炒多幾下即可上碟。

豆豉蒸鮑菇

材料：杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、姜1塊、香油1小匙、醬油膏1大匙、糖1小匙

做法

1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色；紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。

2、陳皮、姜洗凈剁碎;豆豉泡軟後，剁碎備用。

3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。

4、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出。

5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！