以茶為道，怎麼辨別你喝的福鼎白茶是否正宗？

都說「世界白茶在中國，中國白茶在福鼎」。福鼎作為白茶的發源地，產茶歷史悠久，自古就有「太姥娘娘以白茶入葯治麻疹」的傳說，而白茶也漸漸地以其濃厚的文化底蘊和清新淡雅的口感被茶友們廣泛熟知和喜愛。

白茶受到茶友們的追捧，雖然帶動了一眾茶產業的興起，但是隨之而來的是市面上不同產地、多樣品種的白茶開始發酵，那些不懂白茶的茶友們也有可能分辨不清楚什麼是「正宗的福鼎白茶」。

在我們學會辨別正宗福鼎白茶之前，

先來了解一下福鼎白茶！

什麼是福鼎白茶？

福鼎白茶是生長在福鼎區域範圍內，採用福鼎大白茶或福鼎大毫茶為原料經過不炒不揉，用獨特的自然萎凋的工藝製作而成的微發酵茶。

茶湯口感清純素雅、毫香蜜韻，現在市面上白茶產品的形態多為散裝白茶或緊壓白茶。

地域唯一性是正宗福鼎白茶的基礎！

福鼎得天獨厚的地理環境賦予福鼎白茶地域唯一性，茶樹種植地區的氣溫、降雨量及溫度等條件會直接影響茶葉的品質，而福鼎屬於亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，日照充足，溫暖濕潤，雨量充沛，為福鼎白茶的生長提供了良好的營養跟水分條件。

而品品香白茶莊園就坐落於管陽河山，這裡海拔高，常年雲霧繚繞，晝夜分明，持續保持了鮮葉的嫩度。且高山遠離污染、農田，植被覆蓋率達80%，植被保存完好，雲霧、空氣等質量達國家一級標準，為福鼎白茶最佳的生長環境。

除了福鼎獨一無二的生態環境決定了福鼎白茶的正宗，福鼎白茶的正宗也要取決於傳統的製作工藝上。

從製作春茶開始，福鼎白茶正宗的製作工藝就表現的淋漓盡致，而白毫銀針最能體現白茶傳統製作工藝的正宗。

陽春三月，茶樹冒出芽頭，此時採摘白毫銀針要遵循「十不採」的原則，雨天不採、露水未乾不採、細瘦芽不採、風傷芽不採、病態芽不採、空心芽不採……等等，諸如此類的高標準的嚴格採摘要求，只徒手採摘肥壯的單芽頭，這讓本就稀有的白毫銀針品質更上一層樓，方才成就珍貴無比的白毫銀針。

傳統的自然萎凋上，白茶的工藝更是一絲不苟，白茶自然萎凋時，要求四面通風，無日光直射，萎凋時的場所更要保持乾淨。

除了對傳統工藝的傳承，在傳統工藝的創新上品品香也是別出心裁，品品香獨創的花香白茶，在不採用任何人工花香的添加下，成功誘發了白茶中的芳香類物質，讓白茶擁有了自然的花香。

一杯鮮爽甘甜的白毫銀針里不僅喝出的是正宗福鼎白茶的工藝，也是一份茶人的匠人匠心，對於品品香白茶而言，從一年伊始的春茶生產，從採摘到萎凋一直堅持不落地生產，而品品香用心的程度也並非止步於此。

曬白金老白茶的「毛茶」不僅通過「開、合、精、成」傳統工藝製作而成，相比於其它老白茶他多走了一步。

原料經過三年的存放，本就是有年份的老白茶，為了一杯更加正宗、自然、健康、品味的老白茶，更要經過「篩分、風選、色選、靜電除雜、人工細撿、勻堆，」六道精製工序，在製作正宗福鼎白茶上，品品香不遺餘力。

都說正宗福鼎白茶「一年茶，三年葯，七年寶」，一年茶，是福鼎白茶品種的正宗，三年葯，是傳統白茶製作工藝的正宗，七年寶，是福鼎白茶匠人匠心保證的品質正宗，所以你喝的福鼎白茶正宗嗎？

薇：「以茶為道」，免費學習茶道、茶藝、茶禮、茶德、茶文化等！好了今天的內容就分享到這裡，如果您覺得不錯的話，那就趕快分享給你的家人和朋友吧，記得關注我並在下方點贊留言。

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