白米飯，可謂是國民主食。很多人在家燜米飯，燜出來的總是軟而糯的，米飯完全粘在一起，吃著倒是很好咀嚼，但是絕對做不出色香味俱全的蛋炒飯來。而外出覓食，飯店裡的白米飯都是粒粒分明，有幾顆米粒，簡直能數的清，這樣的米飯，才能做蛋炒飯。

由於一直在減肥的道路上，所以，即使面對滿桌自己喜歡的菜肴，米飯也不敢多吃一碗，只好拚命吃菜，遇到油水大的蔬菜，還得先在水裡涮涮才敢放進嘴巴。女人，好難。

以上種種，其實都可以一次性解決。兩個月前，我的朋友圈就被臻米脫糖電飯煲刷了屏。聽大家說這種電飯煲做出來的米飯不僅粒粒分明，而且還能給米飯去一部分澱粉，從而達到脫糖的功效，不僅減肥，就是糖尿病人也能放心吃。對新生的功效廚電，我不會第一時間去接觸，總得身邊人用了之後才去嘗試，這樣比較穩妥，不浪費錢，又能用到心儀的東西。

看到大家都說確實是好，我才下手，收到電飯煲的第一件事，當然是用它煮一鍋白米飯嘗嘗了，果然，沒失望，粒粒分明的白米飯，完全就是飯店米飯的模樣。它自帶的米湯盒裡的米湯，又白又濃，是被洗掉的澱粉，看來，我以後可以放心地吃飽米飯了。

【粒粒分明的白米飯】

【食材】：大米3量杯，清水適量。

【具體做法】：

1、把大米輕輕淘洗兩遍，放進電飯煲自帶的甑子中。不管是大米還是小米，淘洗都不要超過兩遍，而且動作宜輕。

2、添加純凈水進去。甑子底部有個過濾網，水通過過濾網會流到電飯煲的內膽中。

3、水面不要超過大米平面1厘米。

3、蓋上蓋子，接通電源，選擇蒸飯按鍵即可。米粒在電飯煲內部會經過煮、濾、蒸三步，以此來保證米飯粒粒分明且不會攝入更多的澱粉。

4、不等程序結束，就會聞到濃濃的米香味。程序結束，打開鍋蓋，米粒飽滿，粒粒分明，米飯香味十足。確實有小時候柴火飯的味道。

5、抽拉出電飯煲底部的米湯盒，會看到濃白的米湯，這是米飯在蒸制過程中，大米被洗掉的部分澱粉。

6、有了這樣的米飯，就可以吃大盤雞了，裡面的土豆也可以放心吃了，不用再擔心會攝入過多澱粉。

7、其實，這米飯白口吃，也能吃一碗，口感清甜清香氣很濃。

如果沒有這樣的脫糖電飯煲，建議可以用撈米飯的方法來做。同樣的原理，需經過煮、濾、蒸三步，這個做法也是我們小時候媽媽經常用的，這樣做出來的米飯雖然不及電飯煲做出來的香味重，但也能去掉米粒中的部分澱粉，也能做到粒粒分明。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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