炒西蘭花最好吃的做法，口感脆嫩，美味下飯，看看你喜歡吃不？

西蘭花，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

炒西蘭花也需要小技巧，炒之前把焯水換成腌制，做出來的西蘭花口感脆嫩，超級美味。接下來就與大家分享一下炒西蘭花的最佳做法。

準備食材：西蘭花，鹽，醋，香油，大蒜，植物油，生抽。

首先要將準備好的西蘭花用清水沖洗乾淨。我們都知道西蘭花是很難清洗的，在沖洗之前，我們將西蘭花掰成小瓣狀，這樣洗起來會更加方便一點。在炒之前一定要對西蘭花進行腌制。將清洗乾淨的西蘭花放入碗中，撒上適量的食鹽，攪拌均勻之後靜置腌制五分鐘左右。

西蘭花腌制好之後，接下來就可以起鍋開炒了。鍋中倒油，油熱之後加入蒜片煸炒出香味，倒入腌制好的西蘭花開大火快速翻炒。炒出香味之後加入足量的清水，開大火煮開之後，加入適量的生抽、鹽、醋，繼續開大火收汁，滴入兩滴香油翻炒均勻，接下來就可以出鍋裝盤了，一道清脆爽口的小炒西蘭花就製作完成了。

【圖片來源於網路】

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