天熱多喝此湯，清涼解暑不油膩，美容養顏，皮膚更白嫩

銀耳也叫白木耳，雪耳，銀耳子，為腐生異養大型擔子菌門真菌，其營養價值高，含有多糖，酚類，黃酮類，多種氨基酸等物質，被譽為「食用菌之王」。

銀耳的主要生物活性物質是銀耳多糖，銀耳多糖占銀耳乾重的60%-70%，其富含鈣、鎂、鐵等礦物質，具有滋陰潤肺、益胃生津、降血脂、增強免疫力等益處。

百合也是個好東西，能夠促進新陳代謝，加快身體各部分細胞的更新，多吃百合的話，能夠讓皮膚變得更白嫩，夏天來一碗銀耳蓮子百合湯，甜而不膩，黏稠軟糯。

準備材料：蓮子25顆，紅棗三顆，桂圓15顆，銀耳適量，枸杞適量，百合少許，冰糖適量。

因為這是一道湯，材料準備量不需要量很大，主要是喝湯。蓮子和百合要提前2、3個小時開始浸泡，因為不好煮熟，不提前浸泡，最後可能會有硬芯。銀耳也是要提前30分鐘用水泡發。銀耳泡發後，撈出來瀝干水份，去掉銀耳的根部，最後把銀耳都切碎。

蓮子，如果是買的去芯的蓮子，可以直接食用，看一下，去芯的蓮子中間是空的，有一個洞。如果是沒去芯的蓮子，蓮子芯是苦的，就要把蓮子泡軟後，用刀剖開，把芯去掉。以上準備工作都做好之後，把銀耳、蓮子、百合一起倒進鍋里，加入1000毫升水，開大火燒40分鐘，

加入冰糖、桂圓、紅棗、枸杞，攪拌一下，改中火燒15分鐘。之後這道銀耳蓮子百合湯就煮好了。

【圖片來源於網路】

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