悶熱潮濕的小滿，多給家人喝這幾款湯，補水又解暑，全家人都愛喝
5月21日就是小滿節氣了，小滿節氣是進入夏天的標誌，此時人體的生理活動正處於旺盛時期，又遇高溫天氣，悶熱潮濕，所消耗的營養物質也更多，故及時喝點湯十分重要，調養腸胃，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。今天我分享6道適合小滿時節喝的湯水，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
絲瓜蛤蜊湯
一道簡單的絲瓜蛤蜊湯，有滋陰、消腫、降火等功效，獻給你們，這是我家夏天常煮的一道菜，用時不到15分鐘，很適合上班族，既能填飽肚子還能補充營養。蛤蜊燉湯，鮮美無比，有大海的鮮味，配上絲瓜，清爽不膩，快手簡易又方便，又解渴，又解暑！
【材料】：蛤蜊 500克、絲瓜 1根、雞蛋 1個、姜 適量、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把絲瓜削皮後切滾刀塊備用；
2、鍋內燒開水，水開後放入蛤蜊，蛤蜊開口後立刻撈起來放入碗中備用；
3、鍋內放入適量油，放入薑絲炒香後，倒入絲瓜翻炒，炒到絲瓜有一點焦邊；
4、後加入適量的水燉煮，想多點湯就放多點水，大火煮開，再煮兩一、兩分鐘後加入蛤蜊；
5、雞蛋液敲到碗里打散，水再次煮開後淋入蛋液；
6、然後把雞蛋攪散，撇去一些浮沫，加入少許鹽調味後即可；
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯，這恐怕是最簡單的湯了吧。簡單到一看就會，但是卻很好喝，這款湯既能消暑還對高血壓、高血脂、糖尿病，三高患者起到預防和保健作用。想瘦的美女還能減肥喔！夏天必須常喝的！
【材料】：紫菜 半塊、雞蛋 2個、蔥花 適量、鹽 適量
【做法】：
1、干紫菜用清水泡15分鐘，撈起瀝干水份備用；
2、雞蛋敲到碗里打散；
3、熱鍋，倒入適量清水、少許油，待水開後放入紫菜，用筷子撥散，煮30秒；
4、此時打散的雞蛋液緩緩倒入鍋內，用勺將在鍋內慢慢攪動，使其均勻化開；
5、再次煮開一會，調入鹽攪勻，關火。
海帶節瓜排骨湯
節瓜有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，常吃還可以減肥，是炎熱夏季的理想蔬菜；搭配了綠豆、海帶和瑤柱（乾貝），湯味更鮮美，有良好的健脾益腎，開胃消食、清解暑濕等作用，適宜於春夏之交一般人群服食。
【材料】：排骨 1根、節瓜 1個、綠豆 30克、乾貝 20克、干海帶 10克姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、海帶也用清水浸泡，干海帶具有極強的吸水膨脹性能，一經吸水，會膨脹，分量會變多，所以泡海帶時不要貪多，以前有個朋友覺得一小捆海帶沒多少，結果全放進去泡，然後傻眼了，一大鍋都是海帶；
2、排骨剁成段，然後沖洗乾淨血水，放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘，把血末煮出後撈起沖洗乾淨；
3、海帶泡發好後換一遍水沖洗一下，因為海帶會粘附很多沙子，然後把海帶切成長條，打個結，做成海帶結，自己做的海帶結比較衛生；
4、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內，乾貝沖洗一下也放入鍋內；
5、倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；
6、把節瓜沖洗一下，削掉瓜皮，然後切成小塊，30分鐘後放入節瓜，煮開後轉小火繼續煮30分鐘；
7、最後放入鹽調味即可。
西紅柿金針菇冬瓜湯
西紅柿酸酸甜甜的，作為湯底的基調更有助於開胃，是個不錯的選擇！然後金針菇作為菌類，其濃濃的咸鮮味提升了湯的品味，增添了咸甜的口感。冬瓜有清熱消腫、減肥等功效，夏天多吃有利於消暑，一碗喝下去清新解膩，還不失營養。
【材料】：冬瓜500克、西紅柿3個、金針菇150克、鹽2茶匙、糖2茶匙
【做法】：1、冬瓜去皮切成片或塊狀，番茄切塊，金針菇切去根部；
2、把番茄倒入炒鍋中火炒出茄汁，最好放點水翻炒到番茄變脫皮；
3、再倒入適量水；
4、放入冬瓜，煮到冬瓜半透明；
5、然後放入金針菇；
6、把金針菇煮軟後放入鹽和糖調味即可；
土茯苓赤小豆薏米湯
土茯苓是南方比較常見的一種中藥，主要功效就是祛濕，清熱解毒。赤小豆健脾祛濕、土茯苓利濕清熱，再加上薏米合而為湯，特別適合在這悶熱潮濕的天氣做葯膳吃。
【材料】：豬骨 300克、鮮土茯苓 250克、赤小豆 50克、薏米 30克、陳皮 1小塊、姜 3片、鹽 適量
【做法】：
1、赤小豆和薏提前用清水浸泡1小時；
2、豬骨洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，煮出血水後撈出來瀝干水待用；
3、將土茯苓洗凈，斬成小塊；
4、陳皮洗凈，浸泡一會，然後把白瓤刮掉（這樣味道沒那麼大，嫌麻煩的朋友可以忽略）
5、將處理好的豬骨放進湯鍋里，倒入泡好的赤小豆和薏米、鮮土茯苓和薑片；
6、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1.5小時，關火前放鹽調味即可。
西洋參百合燉鴿子
西洋參又名為花旗參，具有補氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。由於其清火養陰功效突出，十分適合煲湯之用，以其配以清熱解毒的綠豆、潤肺養陰的百合燉白鴿，具有安神、滋潤、去火的功效。
【材料】：鴿子 1隻、豬肉 100克、西洋參 5克、綠豆 40克、百合 15克、姜 2片、鹽 少許、料酒 少許、
【做法】：
1、準備好材料，鴿子清理好內臟。
2、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入煮開1分鐘，去血水去沫，撈出，待用；
3、綠豆和百合清洗後和鴿子，豬骨，西洋參，薑片一起進燉盅，然後加適量水，大火燒開後小火燉2小時。
4、最後關火前放鹽調味即可。
