荷包蛋一煮就散?第一步就做錯了,學會這1招,雞蛋圓嫩不散花
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雞蛋是老百姓日常飲食中不可或缺的一種食材,雞蛋中富含營養價值,能夠給到人體以基本的補充,雞蛋的吃法豐富多樣,炒雞蛋、煮雞蛋、荷包蛋等等,人們可以按照自己的喜好選擇做法即可,雖說人們一般都認為水煮蛋的營養價值是最高的,但是水煮蛋中含有的腥味,有的人便受不了,但是還想要補充營養,該怎麼辦呢?那麼我們便可以用其他的辦法,其實相對來說,荷包蛋的價值也比較高,而且又更加的易於被人體消化吸收。
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因此吃荷包蛋對人體也是非常好的,這是一個可以選擇的吃法,不過在做荷包蛋的時候,人們總也能發現問題,便是下入鍋中的水煮蛋,總是容易出現白沫,或者是直接就散了,想要解決這些問題,其實也不難,便是需要我們掌握住其中的小技巧,俗話說「熟能生巧」,做得多了,自然而然就懂了,不過還沒有自己親手做過荷包蛋的,也不用擔心,美食便是需要分享,下面我便將水煮荷包蛋的正確方法,詳細分享給大家,這樣大家便可以可以吃到圓嫩不散花的荷包蛋。
水煮荷包蛋的做法:
備用食材:雞蛋1個,水適量;
製作過程:第一步,首先將鍋清洗乾淨後,加上水,上鍋開始煮;
第二步,待水在鍋中煮沸後,關火,使得鍋中的開水稍微的涼一下,但是也注意,關火的水不沸騰的時候即可;
第三步,雞蛋不要直接打在鍋中,將雞蛋磕在一個小碗中,沿著鍋邊倒在不沸騰的開水中;
第四步,開火繼續煮,待煮至定型後,翻面,繼續煮一會,待煮至荷包蛋成為自己想要的熟度;
第五步,就可以關火了,將煮好的荷包蛋,放在泡麵中,或者是麵條中,就可以開吃了。
烹飪小技巧:1、水煮荷包蛋基本是家家戶戶都會做的,但是每次也總能發現問題,水煮荷包蛋最大的問題,便是容易散花,而想要解決這個問題,其實也不難,因為你在水煮荷包蛋的時候,總是不多加以注意,難怪會散花,很多人在做水煮荷包蛋的時候,總是一煮就散,是因為你的第一步便是做錯了。
2、多數人水煮荷包蛋,第一步都會直接將水燒開,便淋入雞蛋液,難怪會散花,水開後直接下鍋,便是錯了,正確方法應該是將水燒開後,不要直接淋入雞蛋,而是將水稍微晾至不沸騰的狀態,這時候,再淋入雞蛋,這樣便會很好的保證雞蛋不散花,我們在家做雞蛋湯的時候,便會在水沸騰的狀態下,雞蛋下鍋,那肯定會是散的。
3、所以大家只要學會這個小妙招,那麼做出的荷包蛋,便會是圓嫩不散花,一份成功的水煮荷包蛋,看上去也會是非常有食慾的,當然了具體的熟度按照自己的喜好選擇就可以,有的人喜歡老一些,而有的人則是喜歡嫩一些,這點很隨意。
生活中需要多種多樣的小技巧,烹飪中當然也需要,如果你對於水煮荷包蛋,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎在下方留言,與大家一同分享!
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