光是這頓7塊錢的早餐，就值得你專門飛來武漢一次！
早餐，最具幸福感的存在。
最近，一部拍攝中國各地早餐的美食紀錄片又火了。相比較動輒四五十分鐘的影片，這部紀錄片是真「早餐片」，5分鐘就能看完一集。
從有帥氣小哥哥銷魂版「嗦粉」教學的長沙肉絲粉，到貴州凱里的神仙級美食酸湯粉，
△ 帥氣小哥哥在線直播嗦粉
從廣東汕頭的「熬夜神器」豬血湯，到排隊都吃不到的長沙豬油渣燒麥，
還有生猛的貴州台江羊癟粉……無一不令人食指大動！
在每一個口水淪陷的早餐攤背後，都有溫暖簡單的故事，任時代高速奔流，這世間依舊有永恆不變的存在。
講到早餐，就不得不提早餐之都——武漢。在這個城市，吃早飯是件隆重又匆忙的事情；在這個城市，無論冬夏，早起都是一件幸福的享受。
熱乾麵、牛肉麵、豆皮、抄手、蔥油餅、糊湯粉、油餅包燒麥、生煎包、腰子粉……上百種豐富美食可選的早餐，讓你根本不敢多睡懶覺，生怕錯過了武漢的全民運動——過早。
武漢人將吃早飯稱為 「過早」 ，他們幾乎不自己做早餐吃，出門 " 過早 " 是一種深厚的地方習慣。
「過早」這一辭彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中，那時人們為了早早到漢口趕集，總是在路上買著吃。
時至今日，隨著現代生活節奏的加快，武漢人過早的習俗，演變成了這座城市獨特的風景。
所以如果你來到武漢，不如和當地人一起早起「過早」，感受最地道的武漢風情！
△ 本文圖文來自攜程攻略社區遊記作者@sarah一直在路上，特此感謝！
01
豆皮，武漢人的靈魂早點
此豆皮非彼豆皮，武漢的豆皮，可不是我們平時吃的豆皮，這可是深入他們靈魂的美食。
在一個大鐵鍋里鋪一層麵皮，打蛋，撒上豆乾肉丁榨菜，放上一層厚厚的糯米，兩面煎得金黃就出鍋啦。
對於吃清淡口味的我來說，豆皮口味還是挺重的，但越吃越上癮，糯米很有嚼勁，切成丁的配料相當入味，感覺吃一口可以扒很多糯米。一大早，味蕾就被這豆皮喚醒。
推薦店鋪：味美香豆皮人均：11元地址：洪山區廣八路92附2號
02
熱乾麵，檢驗一家店的實力
武漢人吃熱乾麵不分時間，早中晚餓了就能來一碗，從小吃到大的武漢人，能迅速檢驗一碗熱乾麵的好壞。
計程車司機跟我們說，熱乾麵吶，我們聞個味道，筷子晃晃就知道好不好了！
我們在這家點的熱乾麵，口味濃郁但不幹，麵條有勁道，不過有點硬了，出彩的還是醬料味道好，芝麻醬也很香，分量十足。
推薦店鋪：趙師傅熱乾麵店人均：14元地址：武昌區糧道街辦事處糧道街139號
03
油餅包燒麥，燒麥的小夥伴
燒麥，武漢人也叫燒梅。
武漢的燒麥看上去皮很薄，不像江南的燒麥那麼硬挺，這邊個小更軟。不過武漢燒麥最大的特色是重油和黑胡椒。果然是重口味的武漢人，第一次吃黑胡椒口味的燒麥，很刺激味蕾。
另一邊阿姨們忙著煎油餅，麵皮在油鍋里炸的金黃蓬起來，中空外脆，一個油餅包四個燒麥。
一口咬下去，外脆內軟，滿口胡椒香味，軟糯和香脆的口感同時在舌尖蔓延開來。
推薦店鋪：趙師傅熱乾麵店旁人均：7元
04
抄手，配春卷一起吃更美味
抄手就是餛飩，不過在全國各地的叫法不同。
蘭陵路這家蔣婆抄手開了很多年了，重修前就是老店了，把武漢傳統的老味道保留下來，蔣婆原來是中山大道芙蓉酒樓的抄手師傅，退休後自己開了這家店。
白滾滾的熱氣冒出來，一碗十來個飽鼓鼓的餛飩在碗里等著我吃，本來覺得光餛飩就吃不下了，不過當地人都喜歡配著春卷一起吃，我也來了一份。
推薦店鋪：蔣婆抄手人均：15元地址：江岸區蘭陵路85號附近
05
牛肉麵，絲毫不遜熱乾麵
牛肉麵又是一個全國各地到處都有，但在武漢又有點不同的美食。
牛肉麵在武漢人心裡的地位可不比熱乾麵低，雖說是過早，但很多美食也不僅是早點，午餐晚餐當地人都會吃，遍地都是賣牛肉麵的店鋪。
王記生燙牛肉麵的湯底是蘿蔔牛肉湯，蘿蔔煮的酥軟了，牛肉分量也很足，口感竟然有點像我在潮汕吃的牛肉火鍋里的牛肉，太嫩了！
推薦店鋪：王記生燙牛肉麵人均：16元地址：江岸區蘭陵路90號
06
蔥油餅，同樣是餅你怎麼這麼優秀
蔥油餅薄厚適度，一口咬下去滿是蔥油香，餅里還有肉糜，超高的性價比和濃郁的香氣，忍不住再來一口！
推薦店鋪：張記燒餅人均：3元
07
腰子粉，竟然沒有腥臭味
三胖腰子粉也是一家老店了，腰花的口感很有武漢特色。我點了份全家福寬粉，只見老闆娘快速將腰片瘦肉豬肝放在鍋里爆炒了一會，放出醬汁，勾芡好湯汁便很快出鍋澆在寬粉上。
可能胡椒味蓋了很多腥味，這碗腰子粉一點都沒有怪味道，腰片極嫩。
推薦店鋪：三胖腰子粉人均：18元地址：武昌區中華路楚才巷都景園1層4號靠西一半
08
炸炸，蘸胡椒醬吃油炸卻不油膩
武漢將各類油炸食品統稱為炸炸，有雞柳，土豆片，藕片，豆角，雞塊等。
愛吃胡椒味的武漢人也調配出了多種醬料配方，蘸著胡椒醬吃，又香又解膩。
推薦店鋪：亮芳胡炸炸人均：19元地址：武昌區糧道街101號老73號1-2
武漢的美食多，美食街自然也少不了。
美食街多到隔幾條馬路就有，從繁華的商業美食街到市井菜場，從漢口舊租界到武昌的百年老街，轉角就能遇見歷史。
01
最低調——糧道街
糧道街的附近是武昌的老社區，從二葯幼兒園到棋盤街小學，再從糧道街中學到武漢中學，不少人二十多年都沒有離開過這個地方，要說情懷，糧道街承載了不少人的回憶。
網紅趙師傅的店就在這裡，雖然是網紅店了，依然是保留著武漢過早的傳統，味道也是棒！
除了過早，其他美食也是多到幾天都吃不完，這裡還被稱為武漢最低調的美食街，只有在這條街長大的人，才知道有多眷戀這裡。
02
最歷史——蘭陵路
蘭陵路是一條冒著煙火氣的美食街，幾百米的街道上聚集了太多老字號美食店。
這裡很少有遊客來，大多還是當地人來尋找老味道的。
這裡不僅是美食街，也是舊租界，美食轉角遇見歷史，這裡保留著過去俄租界的百年老宅，如今由於太過破舊在修繕中。
03
最文藝——黎黃陂路
蘭陵街不遠有一條文藝租界路，黎黃陂路，道路兩旁保留著數十處租界時期留下的歐式建築。
幾百米的黎黃陂路不長，現在開了很多文藝小清新的咖啡館，很小資的地方，沒有車水馬龍，很適合享受下午茶。
再往前走是漢口最早的多層豪華公寓樓，巴公房子。
在洞庭街與鄱陽街的交會處，一幢巨大的紅磚老房子像船一樣，船頭劈開街道也很像上海的武康大樓。
曾經這裡的房主是俄國皇室貴族、沙皇尼古拉二世的表親巴諾夫兄弟。19世紀末，兄弟倆幾乎操縱了漢口磚茶市場，是漢口四大俄國茶商之首。
因此，這裡曾雲集了眾多俄國舊貴、僑商和中國大商人，顯赫一時。
你覺得中國哪裡的早餐最好吃？
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