土豆是我們平時再常見不過的食材了，對於土豆的做法也是非常的多，小編我自認為嘗過的土豆做法無數，可還是被接下來的這款做法迷倒。土豆竟然能這樣吃，一周要吃3、4次，鮮香軟糯，比薯片好吃多了。這做法的名字叫做糖醋土豆，聽名字大家應該能才出來裡面加入了糖和醋，平時吃過煎炸烹炒的做法，這做法還是第一次見。這款做法的味道真的是非常美味，比薯片還要好吃。接下來就給大家介紹這款土豆的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

糖醋土豆

By 是醋

配料：

土豆 400克、水 150克、醋 40克、白糖 20克、料酒 10克、生抽 20克

烹飪步驟：

1.土豆洗凈，去皮，切成大塊備用

2.準備調料汁：將白糖、料酒、醬油、 醋混合均勻，備用。

3.煎鍋燒熱，淋入油， 油的量是平時炒菜的兩倍， 將土豆塊平鋪在鍋中， 中火煎至金黃色後翻面， 直到土豆塊幾面都煎上顏色後， 盛出土豆，鍋中只留底油。

4.淋入調好的料汁， 再添小半碗清水（150g左右）， 煮開後倒入土豆， 蓋蓋子用中小火燜4-5分鐘。

5.最後打開蓋子轉大火收汁， 翻勻後關火，撒上芝麻和香菜段， 就可以出鍋啦。

烹飪小貼士：

1、土豆中含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養更加全面。

2、土豆是高鉀低鈉的食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

3、土豆中富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。

4、土豆中含有的抗菌成分有助於預防胃潰瘍，這些成分不僅有抗菌效果，同時不會造成抗藥性。

參考文獻：

《營養師隨身查》胡敏 著

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