每一個季節都有它專屬的蔬菜，現在正是夏天剛剛來到的時候，這時候的蔬菜不但新鮮而且價格實惠。營養師大喬接下來給大家介紹的這菜最近大火，不用開水燙，也不涼拌，五分鐘一鍋，比大魚大肉香。這菜就是包菜，包菜的做法有很多，手撕包菜則是包菜最典型的製作方法了，不過接下來給大家介紹的比手撕包菜還要簡單營養，就是干鍋包菜了。包菜中含有大量的硤纖維素，多吃也不用擔心消化不好，比大魚大肉還香。接下來就給大家介紹具體的做法，一起學習一下吧！

干鍋包菜

By 微食代

配料：

菜花(脫水) 適量、蒜 適量、干辣椒 適量、花椒 適量、花生油 適量、醬油 適量、醋 適量、糖 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.包菜洗凈，將老梗切去

2.用力摔兩下包菜

3.手撕成片

4.大蒜兩頭用力一捏更好去皮

5.大蒜壓扁切末

6.冷鍋放油，冷油就放入花椒和干辣椒 用小火慢慢將花椒和干辣椒炒香

7.關火，將干辣椒和花椒撈掉，僅留下已經煸香的油

8.開火，放入蒜末爆香

9.放入包菜，轉中火將包菜炒軟

10.淋入醬汁，加入鹽 開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤

烹飪小貼士：

1、捲心菜以水分高熱量少而著稱，是很多減肥人士和愛美人士的最愛。另外，捲心菜富含抗氧化作用的物質，可強身健體、美容護膚、延緩衰老。

2、捲心菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者廬始多吃。

3、新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用對咽喉疼痛、外傷腫痛、 蚊叮蟲咬、 胃痛、 牙痛有一定的作用。

4、捲心菜含有大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防止便秘的發生。

5、捲心菜對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合是胃潰瘍患者的食療佳品。

參考文獻：

《營養師隨身查》 胡敏

你喜歡包菜得口感嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！