一年之計在於春，一日之計在於晨，吃早餐這件事，因人而異，愛吃什麼樣的早餐也是千差萬別。但大體上分為「甜」和「咸」兩種，有些人早上壓根就吃不進去鹹的早餐，更吃不進去羊肉湯、牛肉丸之類的肉類，只有豆漿、米粥之類的才能吃的舒心。愛吃鹹味早餐的，早上不吃上一碗面，喝上一碗羊雜湯之類的，感覺一天都沒力氣。但不管吃什麼早餐，都比不吃強，早上空腹實在是太傷脾胃。

現代人生活壓力大，早上時間緊張，很多家庭都很難在早上做上一頓豐盛的早餐，那麼用電飯煲的定時功能，提前熬上一鍋粥，早上起來美美的喝上一碗也是一個不錯的選擇。

今天分享的是一道紅豆糯米粥，這周我家天熱以後經常喝，夏天在空調房裡冷熱交替，喝冷飲，吃生冷的瓜果蔬菜都會傷脾胃。紅豆是傳統的滋補佳品，富含葉酸、鐵元素，有行血補血，祛濕健脾的功效，輔以糯米來養胃護胃，再搭配枸杞紅棗等傳統滋補食材，讓你吃的飽，氣色好，一天都元氣滿滿有精神，可比和小米粥還養人呢。

紅豆糯米粥

主料：赤小豆（小紅豆）一把，圓糯米一把，玉米碴一把。

輔料：花生一把，杏仁少量，紅棗4顆，枸杞一勺，紅糖（可選）

第一步：將小紅豆、圓糯米、玉米碴、花生、杏仁都放入清水中浸泡1個小時，這樣可以讓你煮粥的時間大大縮短。加入的玉米碴屬於粗糧，可以很好的補充膳食纖維，增加各類維生素和礦物質的豐富程度，有助於減肥。杏仁的加入可以祛火潤燥，夏天煮粥的時候放入一些杏仁挺好的。

第二步：將浸泡好的食材沖洗一下，挑出漂浮在水面上的一些壞的扔掉。

第三步：加入適量的清水，一般來說，在電飯煲里煮粥的話，1碗粥兩碗水的量是比較合適的。打開煮粥或定時鍵，開始煲粥。

第四步：將枸杞沖洗一下備用，紅棗去掉核以後，剪成小塊備用。

第五步：煮粥結束以後，將處理好的枸杞和紅棗放入，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘即可。這樣一碗養人又好喝的紅豆糯米粥就做好了。

老井說：

1、如果到了盛夏，紅豆可以換成綠豆，清熱下火。

2、枸杞和紅棗不宜長時間煮，把紅棗處理成小塊，在最後出鍋的時候燜10分鐘就可以了。

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

#我的早餐日記#

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專註吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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