看看你吃過沒？這40道陝西菜被列入「中國菜」目錄了！
說起陝西的名菜
幾乎很多老陝都只知道給外地的朋友
介紹陝西的羊肉泡饃、葫蘆雞
其實
陝西的名菜還有很多
……
在「中國菜」發展高峰論壇上，中國烹飪協會向世界發布了中國菜——陝菜經典名菜。此次發布進一步確認了陝菜在中國菜體系中的重要地位，同時，也為陝西未來推廣陝菜品牌確立了標誌性菜品名單。
陝西菜簡稱陝菜，是中國地域菜系之一。陝菜以歷史悠久，博採眾長，兼收並蓄，傳承民間與古都風味而成為中國飲食文化中一支重要的地域特色菜系。
對於中國菜經典名菜的發布，中國烹飪協會認為，「中國菜」由全國各地域特色菜系所共同組成，是中國飲食文化的重要標誌，是中國餐飲產業可持續發展的核心競爭力。為了深入推進「中國菜」菜系體系建設，打造地域特色菜肴與企業品牌，促進地方餐飲產業創新發展，中國烹飪協會與陝西省商務廳及陝西烹飪餐飲行業社團組織緊密合作，組織行業專家共同對陝西菜深入開展了普查調研，進行了深化遴選推薦，形成了陝西菜的標誌性名菜名錄。
2019年「中國菜」藝術節舉辦前期
經中國烹飪協會組織專家審核
同意將陝菜40道名菜列入
中國菜——陝菜城市經典名菜目錄
中國烹飪協會會長姜俊賢
在論壇結束後接受採訪時說
陝西的文化歷史厚重，餐飲行業發展的前景令人期待，希望陝西省繼續傳承與弘揚陝菜文化，堅持新發展理念，為中華飲食文化的發揚光大作出新貢獻。
「中國菜」——陝菜城市經典名菜名單
西安·經典名菜
金邊白菜
駝蹄羹
熗白肉
肉絲拉皮
全家福
八寶甜盤子
寶雞·經典名菜
招牌鮮檸酸湯魚
西秦干撈雞
西岐禮饃紅燒肉
渭南·經典名菜
紅燒黑烏鯉
秘汁山藥
蜜汁軲轆
老傳統大燒
同州水磨絲
安康·經典名菜
漢江小河蝦
金洲富硒臘肉配燒餅
野生鯰魚燉豆腐
咸陽·經典名菜
泡泡油糕
生煨魷魚絲
金錢釀髮菜
銅川·經典名菜
香酥八寶鴨
繡球魚肚
山城扣肉
漢中·經典名菜
漢水竹板魚
秦巴釀竹餾
漢水獅子魚
漢韻農家小園
東塔西影
延安·經典名菜
小白菜熬洋芋
南泥灣大燴菜
豬肉撬板粉
燉百里香羊肉
紅嫂燉蟲草雞
三道道爆炒羊肚
商洛·經典名菜
木王砧板肉
鐵鍋黑豬肉
商山核桃餅
榆林·經典名菜
鐵鍋燉羊肉
拼三鮮
羊雜碎
是不是每道菜看上去都好好吃
你已經不停流口水了呢？
相信無論你來自哪裡
在陝西
都可以找到你鍾愛的美食
END
編輯：Joyce | 審核：馬欣
來源：華商網
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