對於我來說，早餐是一件頭疼的事，我家孩子特別挑食，吃了幾天一樣的早餐後就不想再吃，比如包子、油條、手抓餅等，吃幾天就膩了。有一天我看電視，上邊在熬粥，看上去特別有食慾。我就嘗試著給孩子做了，沒想到孩子特別喜歡。常給孩子做這早餐，促進骨骼成長，美味誘人，我家孩子特別愛吃，這早餐就是皮蛋瘦肉粥。大米搭配著皮蛋、瘦肉一起熬煮，滿滿的營養，孩子說還沒起床就聞到了香味，一周吃四五次都不膩。

下面小編就將這款皮蛋瘦肉粥教給大家，快快學起來吧，記得吃皮蛋的時候要放一些醋哦，具有滋補健身的功效。

瘦肉粥

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By 回眸最初。

配料：

松花蛋 2個、豬肉 50克、大米 1碗、胡蘿蔔 小半根、蔥 少許、黃瓜 少許、精鹽 5克、醬油 1勺、香油 1勺

烹飪步驟：

1.大米，皮蛋，黃瓜，胡蘿蔔 ，蔥花，豬肉

2.黃瓜胡蘿蔔瘦肉切成丁

3.皮蛋切丁

4.大米淘一下，洗乾淨！放入鍋中，加入適量水！先煮一下

5.
瘦肉加入薑片，鹽，醬油，腌半小時！然後倒入燒開的熱水中！焯水盛出

6.
煮到米變軟，加入皮蛋，胡蘿蔔黃瓜丁

7.倒入焯水的碎肉

8.再繼續煮半小時！出鍋撒蔥花，香油加入適量鹽調味就好了

烹飪小貼士：

1、松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。不加醋的松花蛋，不建議經常食用。

2、豬肉是日常生活的主要副食品，經常食用可以使身體感創更有力氣。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

3、肥胖和血脂較高者不宜多食，燒焦的肉最好不要食用。

4、豬肉性平，味甘、咸；歸脾、腎、胃經；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效;適用於陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結、營養不良等病症。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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