小滿到了，許多人私信我小滿吃點什麼，有沒有什麼小滿推薦的菜品！還真有小滿必須要吃的食物。小滿到了，「這菜」要多吃，被譽為「脂肪殺手」，減肥瘦身！「它」是什麼呢？它就是苦瓜。苦瓜可謂是女人的貼心菜品，可以幫助女孩減肥，愛美的女人可以試試哦！苦瓜不僅十分好吃，它的營養價值也非常的高，它含有豐富的維生素C，鋅等營養元素，具有清熱解毒、降糖、美白皮膚的作用！今天小編給大家做的是苦瓜炒肉，在一起翻炒美味極了，那麼這道菜該怎麼做呢？下面就和小編一起學習下它的做法吧！

苦瓜炒肉

By 小廚嫻

配料：

苦瓜 兩根、豬肉 500克、白皮蒜 兩瓣、蒜葉 一根、醬油 適量、蚝油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.所需食材

2.苦瓜洗凈

3.去掉頭尾

4.切段，這樣方便刮掉裡面的苦瓜籽和切片

5.用勺子輕輕刮掉苦瓜籽

6.怕苦的可以刮掉後再用水清洗一遍苦瓜

7.斜刀切片

8.切好後再用水泡一會，泡出苦味，再用清水沖洗兩遍

9.切兩瓣蒜末

10.切點瘦肉，這裡的瘦肉建議切小點不要太大塊但也別太小塊

11.熱鍋後放肥肉

12.肥肉炒出油後放瘦肉翻炒，接著放蒜末炒至豬肉變色

13.切一根蒜葉

14.炒至瘦肉變色後加一勺蚝油，一勺醬油加小半碗清水翻炒下，表面鋪上蒜葉段然後用鍋蓋蓋住，大概一分鐘後將蒜葉炒勻就盛起來備用，留點汁不用炒太干

15.鍋內加油，最好是豬油如果沒有普通食用油也可以，油熱後倒苦瓜

16.苦瓜片大約炒兩至三分鐘後倒入剛炒的豬肉，加點鹽翻炒兩到三分鐘即可出鍋，如果喜歡有湯汁的可以加點熱水再出鍋

烹飪小貼士：

1、苦瓜具有清熱消暑的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱痱子過多、結膜炎等病症有一定的功效。

2、苦瓜有明顯的降血糖作用。經常食用苦瓜，能促進精分分解，使過剩的糖分轉化為熱量，還能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變並促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

5、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他小滿必吃的食物推薦嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！