小滿過後，以清淡蔬菜為主，這菜五月正當時，清爽脆嫩，老少皆宜
小滿節氣，少吃辛辣油膩，多吃這菜，清爽脆嫩，老人小孩都搶著吃。今天是小滿，小滿是夏季的第二個節氣，小滿過後雨水多起來，氣候變得悶熱潮濕，中醫稱之為"濕邪"。南方受濕邪影響大，容易造成人食欲不振、消化功能減弱，因此小滿節氣的飲食，要注意避免多量進食生冷食物，以免腹痛腹瀉，盡量少吃辛辣、油炸的食物，宜以清爽、清淡的蔬菜為主。
苤藍成熟期處於5月下旬，小滿節氣前後吃苤藍正當時。苤藍是甘藍的一種蔬菜，介於大頭菜和包心菜之間，脆嫩清香爽口，營養非常豐富，苤藍的維生素C含量極高，同時含有大量鉀和維生素E，補充身體所需營養。另外，苤藍的植物纖維素含量高，能加速腸胃蠕動，具有消食促消化的作用，炎熱的季節食用，還能起到開胃健脾的效果。
苤藍口感脆嫩好吃，做法也不少，適宜涼拌、炒食、做湯等，我家最喜歡用苤藍清炒著吃，保持了苤藍的原汁原味，咀嚼起來脆脆的、甜甜的，十分爽口！做這道清炒苤藍，我為了增加菜肴的賣相，加入了少許胡蘿蔔提色，將兩種蔬菜擦成絲兒下鍋炒，不僅能縮短炒熟的時間，而且方便咀嚼又入味好吃，吃起來帶點甜味，家裡的老人孩子非常愛吃的一道菜。
【清炒苤藍】
食材：苤藍半個。
配料：胡蘿蔔1/3個、大蒜2個、香菜適量、蚝油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：大蒜剝皮切成蒜末；胡蘿蔔洗凈後擦成胡蘿蔔絲；苤藍削掉老皮後，用工具擦成絲兒。
第二步：鍋里放油燒熱，放入蒜末熗炒出香味。
第三步：放入胡蘿蔔絲，跟蒜末翻炒均勻。
第四步：接著倒入苤藍絲炒均，加蚝油提鮮翻炒一會。
第五步：待胡蘿蔔絲和苤藍都焯熟後，加鹽調味，撒上香菜就可以出鍋了。
第六步：炒苤藍的時間不需太長，這樣炒出來的苤藍清甜脆嫩，特別好吃。
今天正式進入小滿節氣，小滿過後雨水多，人受濕邪影響大，導致食欲不振，建議以清淡蔬菜為主，少吃辛辣油膩，多吃這道清炒苤藍，清爽脆嫩，老人小孩都搶著吃。苤藍不僅營養價值高，還能加速腸胃蠕動，提升人的食慾，口感脆嫩又清甜，越吃越上癮。
喵喵的嘮叨：
一、苤藍皮偏老硬，削皮的時候要削多一點，保留嫩脆部分炒起來更好吃。
二、可以直接用到將苤藍切成絲，如果覺得太粗的話，也可以用工具擦成絲。
三、苤藍本身口感偏脆嫩，所以不需要炒太長時間，否則不好吃。
