吃太素和太咸傷胃，戒掉這兩種不良習慣，可以減少胃癌因子

有一種具有家族聚集性的癌症，它叫做胃癌。我們經常聽到的，姐弟都患上胃癌，就屬於這種家族聚集性癌症。一般來說，胃癌的一級親屬患胃癌風險比較高。小番健康提醒，針對這種情況，還要省視自己家中的飲食習慣，因為不良飲食習慣也可能是造成家族聚集的主要因子。

吃太素和太咸傷胃，戒掉這兩種不良習慣，可以減少胃癌因子

對胃癌有促進的不良飲食習慣，主要包括偏素食與高鹽飲食。日常我們提倡要葷素搭配，如果平時過度素食，而攝入的蛋白質太少，也是胃癌誘因。因為蛋白質對於胃黏膜有良好修復作用，如果缺少蛋白質攝入，原本能夠幾天就修復的胃黏膜，則需要更長時間修復。

因為胃黏膜長時間受刺激，還會增加潰瘍發生。所以，如果平時本來吃的蛋白質就很少，胃黏膜修復就可能出現阻礙，導致本來是小毛病，因為缺少蛋白質而變成重大疾病。除了偏素食與胃癌有關，高鹽飲食也是一種誘因。除了食用鹽，還包括大量隱藏鹽分如鹹魚、鹹菜。

因為它們的加工製作時，含大量的亞硝酸鹽。這些鹽分可以破壞胃黏膜保護，導致胃黏膜直接受到細菌與胃酸的刺激，增加胃黏膜損害。這些高鹽隱藏食物中的亞硝酸鹽，在胃內還會形成一種化合物：亞硝胺。這種物質與受損的胃黏膜接觸，會增加癌變風險。

讀懂胃癌日常的危險因子，還要及時學會發現胃癌。人體如果長期缺少鐵元素，與胃癌有著協同作用。因為鐵元素的缺失可促進胃與小腸黏膜萎縮，雖然這是一個慢性萎縮過程，但是隨著胃酸分泌減少，細菌在胃內還會大量的繁殖。所以，切記患有缺鐵性貧血一定要早點防治，如果長期不治療，還會增加胃癌發生。

晚上這一餐吃得太晚，也是日常容易忽略的胃癌誘因。因為當晚飯吃太晚，增加食物在胃內的停留時間，夜晚入睡以後，胃酸依然在大量分泌並刺激胃黏膜，長期這樣會發生胃黏膜糜爛潰瘍。同時，吃得太晚不僅僅增加胃的消化負擔，還會引發胃食管反流病。

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