為什麼中國人愛吃下水，真的是因為窮嗎？皇親國戚也吃！

大家在生活中經常吃肉，很多人一天不吃肉都會覺得饞，不過中國人不僅愛吃肉，還愛吃下水，那下水是什麼呢？就是動物的內臟之類的，這些不屬於動物身體上的肉被統稱為下水。

一般來說下水的價格非常便宜，據說以前買東西的時候下水都是白送，但現在肯定不會出現白送的情況，而且下水也越來越貴，這是因為人越來越會吃，做的下水也越來越好，在中國有很多菜肴都是用下水製作的，像是比較有名的鹵煮、九轉大腸、夫妻肺片等。

那古人一開始吃下水的時候真的是因為窮才開始吃的嗎？其實這只是一個原因，古代的下水確實比較便宜，但一些高端宴會的菜單上也能看到下水做的菜肴，像是在唐朝的燒尾宴上就有一道通花軟牛腸的記載，在後來元明清的時候，也有對於內臟菜肴的記載，像是羊肚、豬肝、豬肚等，只是提醒大家要在清理的時候注意弄乾凈，所以可以看出並不是只有窮人才會吃動物的下水，有錢人甚至是皇親國戚也一樣會吃這些東西。

其實動物下水可以算得上一種美味，只要清潔去腥做得好，那做出來的就可能是一件美味。中國人吃下水的歷史有很長，但是外國人一般很少吃動物的內臟，他們認為動物的內臟不幹凈，而且味道也不好，這也可能和國外較為簡單的烹飪方式有一定的關係，畢竟他們更講究食物的原汁原味。

對這件事你有什麼看法，你認為動物的下水好吃嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！