湯都喝不對，營養全浪費！7大錯誤喝湯習慣，你中了幾個？

很多人都喜歡喝湯

覺得養顏又減肥

但是真的喝對湯了嗎

快看看你做對了幾個？

喝湯的最佳時間是飯前20分鐘~30分鐘。飯前喝湯，湯可以作為潤滑劑來潤滑人的口腔和食道，進而防止干硬食物刺激消化道黏膜，使得食物更容易被稀釋和攪拌，促進胃的消化和吸收。

更重要的是，飯前喝湯可使食物充分貼近胃壁，增強人的飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，讓人少吸收100-190千卡的熱量。對於想減肥的人來說，飯前喝湯確實 「苗條又健康」。

樂姐提醒一下，由於體弱和消化不良者通常胃動力不足，而湯會佔用一部分胃的容積，因此這些人在飯前不宜喝過多的湯，通常100毫升~200毫升左右即可。

此外，患有胃下垂的人飯間或飯後不宜大量喝湯，因為這樣會讓胃部更為沉重。同時，胃液分泌不足的人也不適宜大量喝湯，因為湯會稀釋胃酸，引起消化不良。

最好選擇在中午喝湯。樂姐有很多女性朋友為了減肥，喜歡在晚上喝湯來代替吃飯，這樣是完全錯誤的。

大家一般煲湯都會煲老火靚湯，比如阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯等。或者一些家常易做的湯，比如鯽魚豆腐湯、蓮藕排骨湯、海帶老鴨湯等。

這些湯的營養價值十分高，甚至比一頓飯還要高，油水過多只會讓人胖上加胖。有專家指出，午餐時喝湯吸收的熱量最少。所以愛美的女性一定要注意，千萬不能在晚上喝很多老火靚湯哦~

要。很多人覺得，煲湯煲了那麼久，營養都已經融到湯里了，剩下來的肉渣口感也不好，就不要吃了吧，這是大大的錯誤！

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已經很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。

也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里，所以喝湯後還要吃適量的肉。

不要。人類咀嚼食物，不僅是將食物咀嚼碎後方便咽下，更重要的是要用唾液把食物濕潤。唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。

而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

不要。大家吃飯的時候，都會追求趁熱吃，對於湯也理所當然的認為要在剛出鍋的時候趁熱喝比較好，這樣更暖身有營養，其實這樣是不對的。

人的口腔、食道、胃黏膜能忍受的最高溫度在60度左右，超過這個溫度就容易引起口腔黏膜損傷。

雖然喝湯燙傷後，人體有自行修復的功能，但反覆燙傷極易導致上消化道黏膜惡變，甚至誘發食道癌。

所以，在喝湯的時候，千萬不要追求剛出鍋就喝，一定要等湯的溫度下降一些再享用，50度以下是喝湯的最好溫度。

不是。很多人喝湯喜歡喝奶白色的濃湯，覺得很好看，有食慾，還有營養。這種想法是完全錯誤的。湯的顏色濃淡與其營養價值沒有絲毫關係，食物本身的營養成分並不會因為烹飪方式而完全溶於湯中。

與之相反，熬的時間越久，溫度越高，食材裡面的營養物質損失的也會越多。營養專家建議，煲湯最好在1.5個小時左右。

是的。樂姐剛給大家科普過，湯並不是越白營養就越高。那麼奶白色的湯究竟是什麼物質呢？很簡單，它是脂肪，脂肪越多，湯就越白。

以我們常見的鯽魚豆腐湯為例，油脂是不溶於水的，乳化後會變成白色。做魚湯的時候肯定會放油，油就相當於乳化劑，來乳化鯽魚中的脂肪，通過不斷地煮開、翻滾、與水混合，混合的越徹底就越白。

所以對於想減肥的人來說，濃湯並不是最佳選擇，更有可能會適得其反。

通常來說，選帶皮的豬蹄、雞翅、骨架等原材料會更容易製作出奶白濃湯。但湯本身的營養價值和湯的顏色並無相關性，只不過奶白色的湯給人視覺上的衝擊感，能夠喚起食慾而已。

另外，魚湯、肉湯等經過長時間的熬制，會產生大量的脂肪、嘌呤，並不適合高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸以及肥胖人群飲用，健康人群也不宜頻繁飲用。

你做對了幾條呢？

快點留言告訴樂姐吧~

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