早餐包子油條吃膩了，教你新吃法，我家一周做3次，孩子超愛吃！

導語：早餐包子油條吃膩了，教你新吃法，我家一周做3次，孩子超愛吃！

烘蛋麵包船，在家也能做簡餐！今年算是小編的旅遊年吧！1月開始一直到4月中都在旅遊，,心都玩野了，老爺發話啦，趕緊回家做乖乖的好主婦、好太太哈，確實是該收收心，總不能一年到頭就只想玩，今天與大家分享一道輕食料理，照片還是2018年就拍好的咧，還來不及寫文字發表在網站上，所以大家有興趣跟著試作時，可以自由變化喜愛的食材喔！

烘蛋麵包船

食譜來源：參考至「小小米桶的廚房教科書，第122頁」

材料： 2人份

培根……2片，切小丁

洋蔥……1/4個，切小丁

菠菜……1株

10~12公分的小木棍麵包……2個

雞蛋……2顆

鮮奶……30ml

起司絲……40g

鹽和黑胡椒粉……手捏一小撮

做法：

1.熱鍋，將培根丁炒至表面微焦，再放入洋蔥丁炒熟，盛起放涼，備用，菠菜洗凈，放入滾水中快速燙軟，再泡入冷水，擠干水份後切碎，備用

2.木棍麵包左右各留1公分的將中間部位挖空，形成一個船型麵包，備用

貼心建議：

可用長形的木棍麵包，只要切成適當的長度，再挖成船形麵包

3.培根洋蔥丁、菠菜碎、雞蛋、鮮奶、起司絲、鹽和黑胡椒粉放入盆中，混合均勻成蛋液，備用

貼心建議：

烘蛋配料可自由變化，比如：火腿、培根、洋蔥、番茄、玉米粒、蝦仁……等等，只要把握一個重點，先把生的食材煮熟即可

4.麵包底部用鋁箔紙包著，再將做法3的蛋液放進船形麵包

5.放進已預熱的烤 箱，以攝氏180度，烤約10分鐘，再加蓋鋁箔紙，續烤約10分鐘，打開烤箱用竹籤插入中間部位，若沒沾黏蛋液則烘烤完成，取出靜置約5分鐘，即可切小段盛盤食用，若竹籤有沾黏蛋液，則繼續加蓋鋁箔紙，烘烤約5分鐘。

貼心建議：

麵包底部用鋁箔紙包著，可防止麵包底部烤的過於干硬

若有剩的蛋液可與先前挖出來的麵包碎一起放入烤皿，就是咸口味的麵包布丁

「烘蛋麵包船」加了各式各樣配料的蛋液，裝進挖空的麵包里，放進烤箱烤成烘蛋，做法非常的簡單又具有創意，再搭配生菜沙拉，就是一道豐盛營養的美味簡餐啰！

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