天氣熱了就要這樣吃肉，酸爽可口一點不膩人，端上桌很快光碟，香

【天氣熱了就要這樣吃肉，酸爽可口一點不膩人，端上桌很快光碟，香】

五一假期已經最後一天了，怎麼也要做點好吃的慰勞慰勞自己，這不，兔兔又開始搗鼓美食了。今天去菜市場買了新鮮的豬肉，看這顏色就知道好吃。

都說天氣熱了不想吃肉，而兔兔則不一樣，兔兔會把豬肉做成天氣熱也能吃下去的樣子，可能這就是作為一個吃貨的覺悟吧！

先上個效果圖，看上圖，這就是做好的成品了，肥瘦相間的五花肉，酸爽可口，連肥肉入口都一點不膩人。兔兔做好之後端上桌，沒幾下就光碟了，作為做菜的本人，也就吃了兩片，真的可以說是很委屈了，不過看著家人吃得這麼開心，什麼都值了。

現在兔兔就把這道五花肉做法分享給大家，希望大家吃好喝好，明天好好上班！

【配料】

五花肉 / 黃酒 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 陳醋 / 白砂糖 / 芝麻油 / 香菜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、這道菜不膩人的重要一步就是：焯水。

將整塊五花肉放進大鍋中，加入適量清水，放入黃酒和生薑，煮至五花肉熟透，用筷子插進去沒有血水即可。一定要煮熟哦！

2、煮好的五花肉過涼水，切成薄片，碼放在盤子內，能切多薄就切多薄，兔兔刀工有限，只能切這麼薄了。

3、大蒜放入壓泥器壓成蒜泥，放在五花肉片上。

4、取一些香菜，洗乾淨之後切長段，同樣放在五花肉上，可以放在中間的位置，這樣看起來更精緻一些，雖然吃的時候都會夾亂，不過生活有時候需要一些儀式感，不是嗎？

5、小碗中放入兩勺生抽，一勺陳醋，半勺白砂糖，半勺芝麻油，一點食用鹽，雞精攪拌成醬汁。均勻澆在五花肉片上。

6、在五花肉表面撒上適量白芝麻提香。

7、最後最重要的一步來了，用小鍋燒適量植物油，燒至冒煙，迅速澆在五花肉片上，發出「滋啦滋啦」的聲音，蒜蓉香菜和芝麻的香氣，就這麼激發出來，沁人心脾，太香了。

這樣的五花肉吃起來酸爽可口，一點都不膩人，就算是不愛吃肥肉的人，也能吃下好幾片，爸媽邊吃邊誇，真好吃，兔兔真是得意到家了，哈哈哈。

好了，天氣熱的時候大家不妨試試這道五花肉哦！保證吃了還想吃。

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