世界衛生組織公認的四種致癌物，賣相難看，很多家庭卻捨不得扔

早在2017年的時候，世界衛生組織就公布了最新的致癌物清單，清單共列舉了三類，第一類是有明確作用的致癌物，也就是說，經過大量科學驗證和長期的生活觀察，最終明確的致癌物，第二類是可能有致癌作用，第三類是不太可能的致癌作用。

第二類和第三類都不太可怕，但是第一類，你則需要高度重視。

那麼，世界衛生組織公認的一類致癌物，究竟有哪些呢？

第一，腌制和煙熏的食物，說實話，腌制和煙熏的食物，看起來，實在賣相不怎麼樣，但是在市場上，它的銷售量卻一直名列前茅，頗受大眾歡迎，這種賣相難看的食物，吃起來卻味道很好，正因如此，很多家庭長期攝入這一類食物，卻不知道，因為富含硝酸鹽，攝入進胃內後，很容易轉為亞硝酸鹽，後者與蛋白質結合，就會形成亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物。

第二，霉變的食物，相對於腌制和煙熏的食物，霉變的食物就更可怕了，表面長了一層密密麻麻的黴菌，看著雞皮疙瘩起一身，但很多家庭，卻洗洗繼續食用，霉變食物里，富含黃曲霉素B1，這是公認的致癌物，是誘發胃癌，肝癌等多種癌症的元兇。

第三，檳榔，檳榔看起來實在不好看，黑乎乎的，裡面還有一些檳榔渣子，但是很多人卻熱衷於嚼檳榔，在我國湖南一些地方，一些人一天要嚼一包以上的檳榔，檳榔是誘發口腔癌的罪魁禍首。

第四，燒烤，燒烤後的食物，看起來顏色也不怎麼樣，但是大街小巷的燒烤攤，卻依舊是很多人的最愛，燒烤的食物，由於含有苯並芘，也是公認的致癌物。

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