為了評測集成灶 我專門跑到了家居城烤雞翅

上個周末，筆者又跑了一趟建材市場，這次既不是看熱水器也不是看燃氣灶，而是要幫同事挑一款集成灶。

作為中關村在線廚電口的編輯，日常幫助同事推薦廚電產品簡直就是家常便飯，筆者接過最大的一單「生意」就是「被迫拿到」一個同事全家廚電的選購外包。

幫朋友挑選廚電還是一件很有挑戰的事兒

要知道，幫別人挑選東西這件事兒本身還是挺扯的，既要照顧到人家的實際需求，又要兼顧裝修風格和預算水平，一旦後期有問題，很多和你沒關係的事兒也要由你來背鍋……

如果是領導的需求，我還能說什麼

這次的情況和之前有些不一樣，筆者有一個同事看重了一款板川品牌的集成灶，他只在電商平台上進行了大致了解，但他又沒時間去實際體驗，於是他就拜託筆者去幫他去線下門店體驗一下。（別問筆者為啥要答應這種需求，誰叫人家是領導呢）

01目標產品：板川智膳寶B20ZK集成灶

出發之前，筆者也是要做一些功課的，畢竟如果電商平台上看著就不靠譜的產品，筆者也就沒必要非得跑到線下門店去看了。

領導相中了板川智膳寶B20ZK集成灶

板川在京東的旗艦店對於這款集成灶的宣傳倒是很直接——「門店同款」。要知道，很多品牌為了區分線上線下，在產品布局上差異化還是很明顯的，如果線上線下產品都不一樣，去線下體驗也就沒多大意思了。

效果圖看著還是很不錯的

根據板川店鋪的介紹，智膳寶B20ZK算是他們比較新的一款集成灶產品了，這款集成灶最大的亮點在於蒸烤一體，畢竟很多集成灶要麼是蒸箱款，要麼是烤箱款，集成在一起應用場景也更寬泛一些。

板川智膳寶B20ZK功能還是很吸引人的

另外，在它的電商頁面上，我們也看到了很多非常不錯的功能介紹，所以筆者同事的這個選擇初步來看並沒有太大問題，也值得去線下門店進行詳細了解。

02為了看產品 筆者專門跑了一趟集美家居

與板川的客服聯繫之後得知，距離筆者最近的一家門店在南四環的集美家居，距離筆者家不過3公里，騎著電動車就能去。

集美家居中的板川門店

集美家居中的這一家是板川集成灶工廠店，所以在價格上可能略有優惠，如果購買的話，他們直接送貨安裝。

板川門店中看集成灶的用戶

筆者到店的時候，恰好遇到幾個家中正在裝修的大爺大媽集體來看集成灶，他們也是在網上看到了這款蒸烤一體的產品，考慮到家裡面的實際需求，決定到店裡實際看看。（這兩個大爺最後在現場一人訂了一台）

看來，大家挑選集成灶的方法都還是挺一致的，就是先在網上做功課，然後再到門店裡面體驗產品，最終決定是否購買。

03論玩兒燈 我們是專業的

如果說板川B20ZK在外觀設計上哪裡給人的印象最深，筆者和大爺大媽們的回答是一致的，那就是燈光。

無論是啟動效果還是擋板開啟，亦或是照明燈切換，板川確實通過光影的效果賦予了集成灶一種科幻感。筆者也直接用三個動圖來展示一下板川在玩燈上的造詣。

開機，藍色氛圍燈亮起，按鍵背光燈掃描

啟動煙機，鋼化玻璃擋板開啟

開啟和關閉LED照明燈

如果你家有小孩的話，估計板川這款集成灶能夠成為他最喜歡的一個玩具，畢竟這個燈光效果也確實吸引人。

04產品實際體驗 現場蒸玉米烤雞翅

筆者這次去也是有備而來的，提前和店家溝通後發現，店裡面沒法開火，但可以體驗蒸烤一體的功能，所以筆者準備現場試驗一下蒸玉米，順便烤一盤雞翅。

和店家溝通過了，店主很熱心地提供了托盤

一次吃不了這麼多，所以體驗部分只放了一半的玉米進去。

四根玉米在這個60L超大容量蒸箱中顯得空蕩蕩

開始蒸玉米之前，別忘了給蒸箱的水盒加水。板川B20ZK水盒採用了外置式設計，按壓彈出即可進行加水操作（在蒸制過程中也可以隨時加水），非常方便。

按壓彈出外置水盒

蒸玉米，根據經驗，我們一般都要蒸大約20分鐘的時間，為了讓玉米蒸出來更香，我們選擇了120℃高溫蒸制。

設定蒸箱參數（120℃，20分鐘）

然後就是等待玉米成熟了。蒸箱面板上水霧上的很快，基本啟動程序後30秒左右就凝結了一層水霧。板川在玻璃面板的隔熱上做得非常好，120℃蒸制時面板溫度控制在了30℃以下（環境溫度約為26℃）。

蒸箱透明窗看到水滴滑落

蒸箱工作時玻璃面板溫度只有約30℃

等待20分鐘後，蒸玉米就可以出爐了。

20分鐘後蒸玉米出爐

玉米出爐後效果呈現

體驗下來，板川B20ZK集成灶蒸箱上溫的速度非常快，高溫蒸模式下食物成熟更加迅速，玉米顆粒也並沒有因為溫度過高而發生失水乾癟的現象，營養保留也更加完整，從口感上也優於煮玉米。

此外，如果同時蒸制多種食材的話，為了避免食材相互之間串味的影響，蒸箱內部蒸汽排出孔可以利用煙機的吸力排出廢蒸汽，有效避免食物之間相互串味。

利用風機排出蒸箱內廢蒸汽

既然是蒸烤一體，那麼就再試一下烤翅。將腌制好的雞翅中整齊碼放在錫紙上，用烤盤送入烤箱。

腌制好的雞翅中

然後通過控制面板調整烤箱參數，我們將其設定為180℃下烤制25分鐘。

設定烤箱參數

接著就是等待烤翅出爐的時間了，順便筆者也記錄下了烤箱的升溫速度。通常來說，這種大容量箱體的升溫速度是比較慢的，但實測顯示，板川在2分鐘內烤箱溫度從60℃升溫至100℃以上，速度還是非常可觀的。

烤箱升溫速度展示（2分鐘升溫至100℃以上）

烤箱裡面雞翅已經開始冒油

最終烤翅呈現效果堪稱完美

實際體驗後，筆者認為，板川智膳寶B20ZK集成灶的蒸烤一體功能幾乎完美地解決了家庭烹飪中對於蒸制和炙烤的需求，效果呈現也比較出色。雖然其烤箱模式下最高溫度無法達到專業烤箱的高度，但應對一般的家庭烤制需求沒有太大問題。

05煙機實測 板川B20ZK堪稱暴力

由於門店內不允許接通燃氣，所以我們很難對其灶具部分進行現場體驗，但煙機部分仍然是可以實際測試的。

首先筆者對板川B20ZK集成灶機頭部分吸煙口風力進行了實測。這裡需要說明一點，由於板川B20ZK集成灶吸煙口採用了開放式設計，所以測試儀距離風機更近，實測風力更強勁一些。

各檔位風速實測

板川B20ZK集成灶煙機設置有三個檔位，此外系統還提供了一個「渦輪增壓」功能，開啟次功能後，煙機將啟動最大功率開始排煙，吸煙口最大風速實測高達8.6m/s。

排煙口最大風速實測

如果用戶擔心煙道擁堵的問題，那麼對於板川B20ZK來說則大可放心。筆者實測排煙口位置的最大風速高達17.4m/s，這相當於8級風速，排煙效果完全可以保證。

大風力意味著風機的高轉速，在高轉速條件下，煙機的噪音問題也就較為明顯。筆者實測顯示，在背景噪音48.8db的環境下，開啟「渦輪增壓」排煙後，實測噪音達到了75db，而一檔噪音則較為友好，只有58.6db。

噪音實測

實際上，75db的噪音對於普通用戶來說已經有些吵了，但是考慮到「渦輪增壓」模式的強大排風能力後，這樣的噪音水平也是可以理解的。如果用戶對噪音比較敏感的話，一檔的工作條件也基本可以滿足日常的烹飪需求。

06寫在最後

除了蒸烤一體這一亮點之外，板川B20ZK集成灶灶頭功率高達5.0kW，充分滿足家庭爆炒需求，解決灶頭火力不足的尷尬；此外，它的蒸箱部分還可以實現發酵、保溫、解凍、高溫消毒等諸多功能，全封閉防水電機加上一鍵電加熱智洗功能也解決了集成灶煙機內部的日常清潔難題。

經過實際考察，筆者認為板川B20ZK集成灶算是目前市面上一款功能非常全面的集成灶產品了，尤其是對於蒸烤都有需求的家庭來說更加實用，另外鋼化玻璃 金屬的產品外觀設計也算是百搭款，適配不同類型的裝修風格也沒什麼難度。

筆者同事也已經下單，正在等待廚房裝修好後進行安裝。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！