炒土豆絲，泡水還是焯水？酒店大廚：這樣做才是最正確的！

說到大多數人都喜歡的一種蔬菜，那肯定是土豆無疑了，煎、炸、煮、炒，各種方式都可以將它變成一道美味的食物。可是說到土豆的最簡單的做法，那當然還是一盤清炒土豆絲啦！

青椒土豆絲是一盤最家常的菜品了，而且這樣一盤青椒土豆絲，所需要的原料也很少，就兩三個土豆，一個青椒，成本花不了多少，就可以製作出一道非常下飯的菜品，實在是讓人沒有辦法拒絕。

但是炒土豆絲的時候，大家也會遇到一個共同的問題，那就是土豆會粘鍋，這個樣子，不僅僅很影響土豆的外觀，也會很影響它的口感，而且有時候顏色也會變黑，讓人看著就沒有食慾。

所以炒土豆的時候，怎麼做，才能夠讓它變得不粘鍋呢？很多人選擇的做法，就是在炒土豆絲之前，焯水一次，或者事先將土豆放在水裡浸泡一下，可是著都不是最佳方法，所以讓我們一起來看一看酒店大廚的做法，讓你再也沒有炒土豆絲的時候粘鍋的煩惱。

首先準備好這一道菜的各種原材料，然後將土豆切成大小均勻得絲狀，再放在清水裡洗一次，洗了之後再將土豆絲放在一個容器里，加入香醋、食用鹽，加入清水進行浸泡，時間差不多是十分鐘的樣子。

然後就可以把土豆絲撈起來，瀝干水分，進行烹制啦！這樣的土豆絲，完全不會粘鍋！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！