這8大護眼營養素，幫助減緩眼睛老化

隨著年齡增長，眼睛的老化無法避免，但通過及早預防，仍可降低眼疾風險，減緩眼睛老化。除了平日做好護眼工作之外，均衡攝取足夠營養特別是以下8種護眼營養素，也是視力保健的關鍵。

蛋白質

身體組織的修復更新需要不斷地補充蛋白質，如果嚴重缺乏，會影響眼睛的正常視覺。平日飲食中應攝取足夠的優質蛋白質，包括瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等。

維生素A

維A有助於維護正常的視覺功能，維A不足會引起角膜上皮細胞脫落增厚、角質化，嚴重時可能會引起白內障等眼疾。富含維A的食物包括胡蘿蔔、莧菜、菠菜、黃色類蔬果、深綠色蔬菜、蛋黃等。

B族維生素

維B族參與視神經細胞代謝，缺乏維B容易出現神經病變、眼睛畏光、視力模糊、流淚等癥狀。富含維B的食物包括糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類，以及肝臟、瘦肉、牛奶、豆類、深色蔬菜等。

維生素C

維C能防止視網膜受到紫外線傷害，延緩及預防老化所引起的視力衰退現象等。深綠色及黃紅色蔬果、柑橘類、獼猴桃、鮮棗、青椒、草莓等都富含維C。

維生素E

維E富含強效抗氧化劑，能夠有效減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。維E可從堅果類、小麥胚芽、深綠色蔬菜等食物攝取。

葉黃素

葉黃素是一種存在於天然植物中的類胡蘿蔔素，是視網膜的主要色素來源之一。玉米、菠菜、洋蔥、花椰菜、蘆筍、紅莧菜和深綠色蔬菜等皆富含葉黃素。

DHA

DHA是視網膜的重要構成成分，有助於保持視力的敏銳度及減少乾眼症的發生，可從深海魚或魚油膠囊中攝取。

花青素

花青素具有很高的抗氧化力，可以減少自由基對眼睛的傷害，同時也有助於預防白內障。藍莓、葡萄、黑莓、櫻桃、李子、茄子、紅石榴、紫米等都是富含花青素的天然食物。

（王祖遠）

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