聖女果和大番茄哪個更營養？生吃還是熟吃好

「西紅柿炒蛋、西紅柿蛋湯、晾乾西紅柿、西紅柿雞蛋面、西紅柿燉牛腩......"

每每聽到這些，小編的心情可以用四個詞語來描述，那就是：心潮澎湃！

這是因為西紅柿不僅富含高營養價值，口感還極其獨特，毫不誇張地說：小小西紅柿可謂是撐起了家常菜的半邊天！

接下來，小編就要和大家好好聊聊關於西紅柿的那些事兒。

你們知道西紅柿有幾種嗎？大西紅柿和聖女果哪個的營養價值才是最高的？生吃還是熟吃好？

多吃西紅柿對人體有哪些好處？

1.富含豐富的微量元素

比如：胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等微量元素極其豐富， 每100克番茄的營養成分能量11千卡，一般來說，一個成年人每天兩個西紅柿基本滿足人體對維生素的需求量；

2.富含番茄紅素

西紅柿中富含一種名為「番茄紅素」的抗氧化劑，能夠有效清除自由基，保護細胞，還能有效抑制心腦血管疾病、延緩衰老.....

3.有助於減肥瘦身

西紅柿是一種碳水化合物極低，能量又低且飽腹感十足的減肥最佳食品，這是因為每100g的西紅柿中僅有20Kcal，而且西紅柿中幾乎95%都是水分。

雖然西紅柿好處多多，但困擾我們的問題依舊很多，比如：大小西紅柿究竟哪個才是最營養的？

首先，小編想要補充的是，不論大西紅柿還是聖女果，都是有利於身體健康的美味，只不過從不同的角度來說各有優勢而已。

聖女果和西紅柿哪個更有營養？

1.從微量元素角度

聖女果所含微量元素極其豐富，相比大西紅柿而言更勝一籌，例如其中所含的維生素C和葉酸等；

2.從熱量角度

從熱量角度而言，聖女果的熱量略高於大西紅柿，因此，從減肥瘦身的角度看來，選擇大西紅柿最合適不過；

3.從口感角度

相比大西紅柿，聖女果的口感更加清爽潤口，不僅肉質緊實，水份還大，是當之無愧的補水美白食品！

西紅柿雖好，但仍然存在很多質疑，針對聖女果究竟是不是轉基因食品，一直都是人們爭論不休的問題。面對不少人對聖女果的質疑聲，小編接下來就要為它伸冤。

事實上，聖女果並非人們口中所說的轉基因食品，事實的真相是：最早的西紅柿其實就是小個子，只不過人們都比較喜歡吃大一點的，為了滿足大眾的要求，前人經過不斷地培育、雜交後，我們現在所吃的大西紅柿便由此閃亮登場了！

但隨著時間的推移，一些農學家們發現小西紅柿好像更好吃，於是便將目光又轉向大西紅柿的「鼻祖們」~小西紅柿（也就是我們常說的聖女果），到後來，小西紅柿的顏色逐漸增多，粉紅、橙紅、黃色....

那麼西紅柿究竟是生吃好還是熟吃好呢？

針對這個問題，大眾的回答各不相同，各有所長，沒有定論，全憑喜好！

1.生吃的好處

由於西紅柿富含豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外,還含有番茄紅素，而番茄紅素又具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，因此，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低；此外，番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。

2.熟吃的好處

熟吃西紅柿雖然更利於被人體所吸收，但凡事有利必有弊，加熱過後，西紅柿中的維生素會受到損害，其維生素C的損失率達到10%;

挑選西紅柿要注意什麼？

1.顏色越紅越好

西紅柿的顏色主要是因為番茄紅素和胡蘿蔔素，所以顏色越深，含量越高，可能會獲取更豐富的營養。

2.用手捏一捏

成熟的西紅柿整體比較圓滑，用手輕輕一捏，柔軟富有彈性。

3.生的西紅柿不能選

除了本身是青色品種的西紅柿之外，表皮呈現青色的西紅柿絕對不能選，這是因為其中含有龍葵鹼，一旦攝入過多，便會出現噁心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀，嚴重者還會導致生命危險。

怎麼樣，作為餐桌上的一員大將，西紅柿真的沒讓你們失望吧？

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