南瓜麻球

南瓜麻球，外酥里嫩，一款特別好吃的小點心，全家老少都愛吃，炸了一鍋出來，紛紛表示不夠！自己做的就是更加健康和放心！

By 風意畫????【豆果美食官方認證達人】

用料

南瓜 300g

糯米粉 300g

糖粉或細砂糖 25g

白芝麻 適量

食用油 適量

做法步驟

1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中隔水蒸熟。

2、趁熱加入糖粉或細砂糖拌勻。

3、用湯匙繼續倒成泥狀。

4、加入糯米粉揉成團，不要一次性全加入，可預留一部分看情況酌情添加。

5、用手把糯米粉和南瓜泥混合均勻，揉成團。

6、均分成20等份搓圓。

7、沾上一點清水，入芝麻中來回滾幾圈，待糯米球粘上芝麻。

8、南瓜糯米球依次完成。

9、鍋中倒入適量食用油，油燒至四五成熱，把南瓜球入鍋中，待油燒開後轉小火，待圓球浮起，用漏勺反覆按壓。

10、待麻球炸至金黃色，體積變大即可出鍋。

11、成品圖。

12、成品圖。

小貼士

1、南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。 2、反覆按壓是起到糯米球是否空心的關鍵。

南瓜的營養功效

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發物之一，服用中藥期間不宜食用。

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