金針菇不要再涼拌了，一卷一煎，金黃噴香，不用調料也好吃

培根，又叫煙肉，煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉，一般是作為早餐的頭盤。我很喜歡吃培根，每次如果住酒店，酒店的自助餐里有培根，是我的必點菜之一。上次出差7天，我就吃了7天的培根，哈哈！ 也是沒誰了！

培根的吃法很多，最簡單的就是煎一煎，也不用另外加油，煎的時候自動出油，到金黃略焦時，真是香死人了！

培根金針菇卷，應該是最經典的菜了，香濃撲鼻，非常美味，做起來更是簡單快手，不用任何廚房技巧，新手也百分百成功！

煎好的卷卷整齊地碼在岩板上，看起來就很高大上的樣子，顏值很高，朋友來了一起聚餐，端上一盤，倍有面子！

這個菜可以烤，也可以煎，比起前者，我更喜歡在鍋里煎，再加點料汁，不幹不硬，簡單，味道更好！

夏天到了，除了小龍蝦，來個培根金針菇卷燒烤，也是一個簡單又好吃的下酒菜哦！

金針菇味道鮮美，營養豐富，氨基酸含量比一般菇類要高出很多。就是有一點，吃的時候不容易咬斷。所以，卷的時候可以切短一些，既為了好看，也為了吃起來更方便！切下來的也一起卷在裡面，外面反正看不出來。哈哈，可千萬不要扔了，那就太浪費了！

小貼士：不過，培根屬於腌制過的肉，其實天天吃也不好。可以一周吃一次，既滿足口腹之慾，又有利於健康！

材料：培根，金針菇，醬油少許，芝麻

做法：

1.培根從冷凍室取出，自然解凍。培根很薄，很快就軟了。

2.金針菇切去根部，洗凈。

3.我這個培根很長很大，每條切成半條。金針菇下面稍微切短一些，放在培根上。

4.切下來的金針菇也卷在培根里，兩頭都露出一點點。（如果整個金針菇直接卷也可以的，只是感覺這樣露出的長度太長，有點不好看，哈哈！）

5.每個都這樣卷好，如果怕散開，下面可以用牙籤固定一下。質量好的培根肉質緊實，不鬆散，文理清晰，孔洞少，如果肉質鬆散，文理雜亂，可能就是碎肉拼接而成，質量不佳。我覺得我這個培根質量不錯，長度也正好，不用牙籤其實也可以。

6.平底鍋內加幾滴油，或不加油也可以，放入培根金針菇卷，中小火煎。（因為培根本身就有肥肉，一煎會出油）

7.底部定型以後，可以拔去牙籤，每面都煎到金黃。

8.準備一個小碗，加入少許醬油和水，淋在培根上，再撒適量芝麻，增香又裝飾！（培根本身帶有鹹味，不用加鹽等調料的，醬油也極少，幾滴就可以。）

真香啊！

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