俗話說，「人靠衣裝，馬靠鞍，肉靠搭配好做菜。」今天給大家推薦每種肉最適合的一種搭配，在保證食物原滋原味的同時，還能夠最大程度的保證營養，一定不能錯過。

豬肉+白菜：豐富營養、促進食慾

豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配，其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進人的食慾。

此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出，從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。

羊肉+白蘿蔔：清爽解膩、潤燥清火

這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。

從營養上來說，吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維；

從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿蔔，可以減少吃羊肉後的油膩感。

雞肉+蘑菇：香味濃郁，增進食慾

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。

這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬制過程中，它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大大增加，對增進食慾有很大幫助。

鴨肉+山藥：益肺止咳、健脾滋陰

從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。

山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。

魚肉+豆腐：平衡營養，補充鈣質

豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富；魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。

這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。

本文選自：養生中國。

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