寶寶營養食譜 肥厚鮮嫩 紅燒大黃魚的家常做法 簡單卻超級美味

黃花魚含有大量的蛋白質、維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸以及鈣、磷、鐵、碘等營養素，營養價值極高，有利於促進寶寶的身體發育和智力發育，尤其，黃花魚的魚肉組織柔軟，容易被孩子們消化吸收，所以特別適合寶寶們食用。

黃花魚又分為小黃魚和大黃魚，小黃魚肉質細嫩，但是刺多，通常都是油炸，大黃魚肉質肥厚鮮美，而且細刺特別少，尤其適合老人和孩子吃，一般都是紅燒和清蒸，多燉一會兒，湯汁入味，超美味。

寶寶營養美食食譜燒黃魚的家常做法：

食材：大黃魚1條、豬肉末100克、蒜2瓣、蔥3根、姜3片、白鬍椒粉少許、老抽半湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖少許、鹽1茶匙、水澱粉適量、食用油適量

做法：

1、將大黃魚清洗乾淨，用刀在魚的兩側各劃三刀以便入味；

2、小蔥洗凈，切段；生薑去皮，洗凈，切片；蒜剝皮，切成片；

3、平底鍋中放入適量油，中小火燒熱，放入大黃魚煎至兩面金黃，盛出備用；

4、鍋里再放入適量油（煎魚的油鍋不需要刷，直接加油即可，如果之前放的油多，也可以不用加），放入蔥姜蒜爆香；

5、放入豬肉末，翻炒至肉色發白，調入料酒、生抽、老抽和白鬍椒粉煸炒一會，倒入一碗清水，大火燒開；

6、放入之前煎好的大黃魚，蓋上鍋蓋，轉中火燜燉至湯匙收稠；

7、倒入水澱粉勾芡，最後放入少許白糖和鹽調味即可。

不同的魚有不同的做法，小黃魚一般都是冷凍，比較適合裹上一層麵糊油炸，酥脆可口，大黃魚市售的基本都是冷藏，味道更鮮美一些，適合清蒸或紅燒，當然，不管那種，黃花魚都是孩子們最愛吃的魚類之一，尤其我們家，典型的當家魚。另外，小孩子怕辣，沒有放辣椒，自家可酌情處理。

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！